Terrine de boeuf à la sauce gribiche

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En ce moment, j’alterne entre petits plats asiatiques et classiques français … Il faut dire que le temps est propice et invite au réconfort de ces bons plats d’hiver.

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     Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de terrine, alors pour y remédier, je vous propose une recette haut de.

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes  Temps de Cuisson 2 Heures   • 2 joues de bœuf • 1 langue de bœuf • 1 lobe de foie gras de 500 g Pour le Bouillon • 2 branches de céleri • 3 carottes • 2 navets • 2 poireaux • 1 bouquet garni.

Terrine de Bœuf

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 4h30 -5oo gr de boeuf coupé en minces escalopes -175 gr de boeuf haché -15 fines tranches de poitrine fumée -2 oignons -2 échalotes -1 carotte, céleri, persil, laurier estragon.

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes  Temps de Cuisson 3h30 Minutes Refroidissement 8 Heures   • 2 kg de queue de bœuf • 1 pied de veau • 2 carottes en rondelles • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 bt de vin de condrieu • 1 cuil.

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