Purée de panais et noix de muscade

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Pour accompagner mes joues de porc au cidre, j’avais quelques panais qui trainaient dans le frigo, et je me suis dit que la douceur de ce légume irait bien avec mon plat.

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Anne Laure  du blog  Nietzsche paillettes et sac à main, alors Marraine de la Foodista Challenge #18 dont le thème  était "C'est du tout cru"  a désignée Angélique du blog  Angels Recettes pour être la marraine de cette 19 ème édition   Voici le thème.

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Pour avoir une sauce béchamel onctueuse,utilisez un fouet.

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Recette d'une tarte tatin feuilletée avec des panais, des betteraves, des oignons, de la sauce soja et du lard

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