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Recette N°761 Ingrédients : 3 belles aubergines 70 cl de coulis de tomate 1 c à café d'herbes de Provence 140 g de gruyère râpé 1 oignon 2 ails De l'huile d'olive Sel et poivre Préparation des aubergines: Préchauffez le four à 210 °C.

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Couper 4 aubergines moyennes dans le sens de la longueur en tranches pas trop épaisses et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile.

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Pour 4 personnes 6,5 ***/Pers Critique: Super bon, faudra que j'en refasse, de plus il me restait 1 poivron jaune , je l'avais ajouté à la recette initiale.

Gratin tomate, aubergine, mozzarella

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Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn 3 aubergines 1 oignon 500 g de coulis de tomates 2 tomates 2 boules de mozzarella parmesan basilic sel, poivre Préchauffez le four à 180°C.

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L'aubergine; légume star de l'été.

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