Aubergines grillées, sauce tahina

Aubergines grillées, sauce tahina
Voilà une recette savoureuse du livre "Jean-François Piège pour tous".

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Aubergine sauce tahina aux pois chiches - Une recette végétarienne aux saveurs orientales - qui s’accompagne d’un morceau de pain bien frais

Aubergines, vegans, farcies à la semoule et sauce tahina

Aubergines, vegans, farcies à la semoule et sauce tahina

3 aubergines 100 g de semoule crue 2 ou 3 tomates 1 càs d’oignons frits 1 càs de tahina 1 càs de jus de citron Chauffer le four à 240°C.

Aubergines et tomates au tahina

Aubergines et tomates au tahina

En accompagnement d’une viande pour 4 : 2 grosses aubergines 5 tomates 2 càs de tahina (crème de sésame) huile de sésame herbes de Provence Couper les aubergines en petits dés.

Escalopes de dindes marinées au tahina et moutarde

Escalopes de dindes marinées au tahina et moutarde

4 ou 5 escalopes de dindes 1 ou 2 càs de tahina 1 ou 2 càs de moutarde 1 citron sel huile d’olive Mélanger la tahina et la moutarde.

Filet mignon au tahina

Filet mignon au tahina

2 filets mignons 3 càs de tahina sel Chauffer le four à 240°C.

Épaule d’agneau rôtie au tahina

Épaule d’agneau rôtie au tahina

1 épaule d’agneau 2 càs de tahina 2 càs de jus de citron 1 càs d’herbes de Provence sel 2 courgettes 3 ou 4 tomates Faire quelques entailles dans le gigot sur les deux cotés.

Poulet rôti en croûte de tahina

Poulet rôti en croûte de tahina

1 poulet (1kg 400) 2 càs de tahina sel eau pomme de terre carottes Chauffer le four à 240°C.

TAHINA MAISON

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Le caviar d'aubergines ou de courgettes c'est bon, et c'est encore mieux avec de la tahina.

Gratin de courgettes, comté et tahina

Gratin de courgettes, comté et tahina

Pour 6 : 2 grosses courgettes 2 càs de tahina 3 càs de semoule 100 g de comté râpé 3 œufs 150gr de fromage blanc à 0% sel Chauffer le four à 210 Éplucher et couper les courgettes en petits dés.

TAHINA-TAHINI- PÂTE OU CRÈME DE SÉSAME

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Aubergine farcie au mijoté de bœuf à l'aubergine Si vous aimez les aubergines, n'hésitez pas à cuisiner ce mijoté.

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