Mon entremet Fraise Yuzu
Le printemps pointe le bout de son nez et dans ses bagages les premières fraises.
Réinterprétation de YUKI d'après Masatoshi Takayanagi : sablé aux amandes, marmelade de yuzu, biscuit Joconde, crème au miel, mousse au yuzu, gelée de yuzu
<<Lorsqu'un pâtissier japonais s'applique à son art, il est souvent question de précision, de rigueur, de goûts justes et d'équilibre.
Mon entremet Fraise Yuzu
Le printemps pointe le bout de son nez et dans ses bagages les premières fraises.
Entremets Matcha Yuzu d'après Aya (LMP 10) : croustillant matcha, biscuit madeleine matcha, crémeux yuzu, bavaroise vanille, glaçage miroir matcha
Peut-être certains d'entre vous se souviennent-ils d'Aya, la finaliste (et ma favorite) de la saison 10 du "Meilleur Pâtissier".
Tarte citron yuzu d'après Jeffrey Cagnes : pâte sucrée à la crème, confit citron vert, crème au citron et ganache montée yuzu
Si vos papilles se sont endormies durant le confinement, voilà de quoi les réveiller.
Entremet framboise citron et yuzu
Thème piscine !!!! Il se compose d'un biscuit financier, une mousse framboise et un crémeux et un gel citron et yuzu.
Entremet au yuzu sur financier au thé matcha
[Recette végétalienne et sans gluten] Deux saveurs que j'apprécie particulièrement, c'est celle du thé matcha et celle du yuzu.
Opéra d'été d'après Philippe Rigollot : biscuit Joconde pistache, confit fraise, crémeux fraise, crémeux yuzu, shortbread pistache
Huitième recette que je réalise de ce très discret pâtissier installé à Annecy et qui fait pourtant partie du cercle très fermé de ceux qui cumulent le titre de Champion du Monde de Pâtisserie (en 2005 avec comme coéquipier, entre autre, Christophe Michalak).
Entremet végétal à la fleur de sureau et gelée de yuzu
[Recette végétalienne et sans gluten] On aime ou l'on déteste le goût et l'odeur douçâtre des fleurs de sureau.
Sauce à la crème yuzu
Sauce à la crème yuzu Une recette simple et rapide de sauce pour accompagner les poissons.
Yuzu
Vous m'avez demandé ce qu'est le "Yuzu", voilà la réponse : Le yuzu (citrus juno) est le fruit de l'arbre du même nom.
Tartelette citron-yuzu de Christophe Michalak
Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte citron-yuzu.
Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas)
Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas) Une recette pour le concours de Cyril Lignac avec en ingrédients imposés carottes, daurade et yuzu avec à la clef une journée avec ce Chef et des bons d'achats carrefour.
Entremets citron yuzu et noisette
Léger comme un nuage, cet entremets yuzu et noisette sera parfait après un diner copieux.
Recette : crevettes grillées au piment et zeste yuzu
Recette : crevettes grillées au piment et zeste yuzu - Crevettes piment yuzu Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 25 crevettes 2 gousses d’ail 2 échalotes 1/4 de cuillère à café…
Crinkles au citron, chantilly au yuzu
Des petites bouchées acidulées ! avec le yuzu en poudre du tour du monde des épices .
CAKE AU YUZU
J'ai enfin trouvé du yuzu car a mes amis Cathy et Lolo! J'ai déjà goûter une tarte au yuzu que j'ai adoré! Ce goût entre le citron et le.
Chutney carottes yuzu
Chutney carottes yuzu Une recette originale de chutney qui accompagne parfaitement les poissons.
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