Entremet
2 796 recettes
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Blog de cuisine spécialisée pâtisserie ! Plus de 1000 recettes de gâteaux faciles ou élaborées, macarons, cakes, biscuits, entremets, tartes.
Entremet chocolat caramélia
J'ai acheté il y a quelques temps du chocolat valhrona "caramélia", et j'ai voulu tester un entremet chocolat noir avec un insert caramélia.
Toile mosaïque mousse litchi, vanille avec insert cassis framboise
J'ai déjà réalisé plusieurs entremets avec la toile mosaïque, (vous pourrez trouver les recettes dans mon récapitulatif recettes G.
Récapitulatif "pâtes" pour gâteaux, tartes, bûche, entremet etc..
Vous trouverez sur ce récapitulatif différentes sortes de pâtes qui vous serviront pour entremet, gâteau, tartes, bûche.
Génoise Classique
La génoise est une base incontournable de la pâtisserie française, utilisée dans de nombreux gâteaux, entremets et desserts.
La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 2 : pâte à bombe)
Une crème mascarpone crèmeuse et délicieuse, idéale pour des entremets et des verrines car elle ne retombe pas et reste intacte à la conservation
Le Biscuit Pain de Gênes de M.O.F Stéphane Tréand
Le Biscuit au Pain de Gênes classique est un biscuit d'origine Italienne, au gout d'amande et à la texture idéaux pour des gâteaux et entremets
Recette des Opalines (décoration pour gâteaux et entremets)
Les opalines sont de jolies tuiles décoratives en sucre, faciles à faire et qui décorent les desserts
L’incroyable Mousse Chocolat de Lenôtre (méthode 1: pâte à bombe)
Une mousse chocolat à la texture incroyable, aérienne et qui ne retombe pas.
Le Biscuit à la pistache Aérien (Pain de Gênes) de M.O.F
Le Pain de Gênes 'aérien' est un biscuit d'origine Italienne.
Le Crémeux Exotique de M.O.F Stéphane Tréand (Mangue Passion Coco)
Un délice de crémeux aux saveurs exotiques, à utiliser dans des entremets.
Le Biscuit Croustillant Noix de Coco de M.O.F Stéphane Tréand
Un biscuit noix de coco croustillant, idéal pour des entremets exotiques
La Crème au Beurre de Christophe Felder
Une crème au beurre délicieuse pour des entremets et petits gâteaux
Le Glaçage Miroir Chocolat pour Entremets de Thomas Keller
Un glaçage miroir chocolat simple et efficace !