Gratin de lard et poivrons

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Pour cette recette, faites attention à bien assaisonner la sauce car c'est elle qui assaisonnera les pommes-de-terre.

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Gratin de pommes de terre au lard

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Ingrédients Pour un moule de 24 centimètres de diamètre 1 kilo de pommes de terre épluchées, lavées et tranchées finement 100g de fromage râpé 25 tranches de lard fumé sel et poivre Mettre une feuille de cuisson au fond du moule (ou du papier sulfurisé).

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Une bonne idée pour utiliser une boule de céleri.

Gratin d'endives à la crème de lard

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Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 1 kg d'endives 200 g de lard fumé 100 g de parmesan 30 g de beurre 3 gousses d'ail 40 cl de crème liquide thym frais sel et poivre 1/2 citron 1 pincée de sucre Nettoyer les endives, les mettre.

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