Coquille Saint-Jacques à la Béchamel et au Vin Blanc

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C’est parti ! La saison 2012-2013 de la pêche à la Coquille Saint-Jacques vient d’être lancée le 1er octobre notamment sur le gisement secondaire de la baie de Saint-Brieux.

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Avant dernier jour avant la fermeture définitive de la pêche à la coquille pour cette campagne 2012-2013 ! Après il faudra attendre le mois d’octobre pour, de nouveau, avoir accès aux Saint-Jacques fraîches ! Je vous propose donc, en guise de barouf.

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Noix de St Jacques poêlées au caramel Balsamique: Pour 2 personnes : 10 noix de St-Jacques( selon la grosseur), 20 cl de Pineau des Charentes rosé ou de Porto ou de Muscat, 8 cl de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 peu d'huile de.

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Il y a longtemps que je n'avais pas sorti cette recette de mon placard, je l'avais presque oubliée!! Et pourtant à chaque fois que je la prépare pour mes invités, c'est un réel succès.

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A l'approche du week-end je vous propose une recette toute simple mais élégante pour servir les saint jacques autrement.

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