Gâteaux plumes
Ingrédients pour 4 personnes: Pour 8 gâteaux : 40 g de beurre + 20 g pour beurrer les moules 1 cuillerée à soupe d'amandes.
Jardin des Plumes à Giverny pour les 40 ans d'Handy Bag # Concours
Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'être invitée dans un superbe restaurant, le Jardin des Plumes du Chef Eric Guérin à Giverny .
Les cuillères plumes
Les cuillères plumes Mais qu'est-ce que c'est que cela ? Encore un gadget pour les passionnés de cuisine.
Hummingbird cake
Le gâteau colibri… Non, cette petite bête à plumes ne fait pas partie des ingrédients.
Salmis de pigeon aux cèpes
Le salmis est une sauce au vin rouge réalisée pour sublimer du petit gibier à plumes.
Comment utiliser les décorations non comestibles ?
On retrouve souvent des figurines en plastique, des rubans, des strass, des plumes.
Cailles aux deux fruits d'automne
Plus petites que les perdrix, petit gibier à plumes, je vous présente les cailles ! Ces petits oiseaux migrateurs sont très recherchés pour leur chair fine.
Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac)
Mon premier dessert du Meilleur Pâtissier, un délicieux cake noisette mandarine avec des plumes de cygne en wafer paper
Boules de Noël
Les enfants que je garde sont jeunes donc je fais des petits ateliers sur le thème déco Noël en avance , tout en s’amusant .
Cailles au raisin, figues rôties et écrasé de patate douce
Voici un plat de saison : les dernières figues du jardin, quelques grains de raisin blanc et des cailles.
Tiramisu de tomates
Tiramisu de tomates : des verrines réalisées pour un apéritif, j’avais aussi fait des petites verrines de melon et de jambon d’Aoste (billes de melon avec des petits morceaux de jambon d’Aoste) Tiramisu de tomates Recette du blog « Plumes et Compagnie.
Poulet à la mexicaine
Sortez la tequila et les sombreros, aujourd'hui je vous emmène tout droit au pays des mayas et du serpent à plumes! Pour 4 personnes Ingrédients: - 175g de riz cru - 500g de dés de poulet - 1 bocal de poivrons grillés (400g) - 1 petite boite de grains.
Filet de canard aux agrumes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🍊 En garniture : asperges blanches et vertes et bouquets de chou romanesco 🍊 La cuisine dite "à plumes", se marie aux agrumes, Vous êtes de ceux qui mangent, des mets salés-sucrés ? Cette sauce à l'orange, alors vous l'aimerez ! Nappez en vos filets,.
Terrine de Perdreau
Proportions pour 6/8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 2 Heures Réfrigération 2 h + 48 Heures • 3 perdreaux plumés et vidés • 1 truffe de 30 à 50 g • 250 g de foie gras frais • 150 g de poitrine de porc fraîche hachée • 100 g.
Roulés de dinde à la pizzaïolo, flan de courgettes
J'ai trouvé cette recette de dinde sur le blog de Plumes et compagnie.
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