La recette de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreNiveau de difficulté : facile
Faites l’expérience de la qualité gustative supérieure, de la diversité et de l’originalité dans l’assiette avec le chef Pierre Augé.
Pour les fêtes de famille et de fin d'année je vous propose une recette simple mais festive : une pintade aux épices d'épices à pain d'épices, miel et accompagnée de légumes racines ! Ce plat sera accompagné d'un Champagne des Vignerons : un Brut grand.
Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne, que vous dire un voyage pour les papilles.
Dans la volaille, le suprême désigne un morceau bien précis, constitué du blanc de la volaille et de l'aile.
La recette de Chloé Charles chef de Lago ParisDifficulté : facile
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients : 4 pers 4 suprêmes de pintades ou 4 cuisses 400gr de champignons de paris frais 200gr de lardons fumés 1bel oignon 4 à 5 pommes de terre 50gr de beurre pommade 2c à soupe d’herbes de Provence 4 c à soupe d’huile d’olive Du persel ciselé.
Avec pintade, huile d’olive, pâtes, carottes, petits pois, persil, eau, oignon haché, ail, sel, poivre, épices tandoori, herbes de Provence, cube bouillon de volaille, maïzena D’après une rec…
Une recette de pavés de truite au chorizo délicieusement simple et un brin audacieuse accompagnés de chou-fleur et brocoli rôtis au four.
Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau.
Je me suis régalée de ce plat, c’est vrai qu’en partant, j’adore les légumes grillés, mais ainsi relevés d’une sauce à la fois aigre et douce et du côté salé du halloumi, disons que c’est dans ma c…
Une recette riche en saveurs et textures, qui pourra réconcilier certains avec le chou fleur :) J'ai utilisé ici du baharat, un mélange d'épices libanais trouvé chez Spice Mountain, à Borough Market, mais il est tout à fait possible de simplifier ce.
Quelques figues 1 poignée de noisettes miel beurre Chauffer le four à 220° Couper les figues en quatre mais pas jusqu'au bout de manière à ce qu’elle ne soit pas entièrement détachées.
L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
Petit retour à la normale entre deux recettes de crêpes car il faut bien s’alimenter normalement de temps à autres ;).
Bonjour à tous!! Je voulais poster plus tôt mais le réseau était en panne: ni téléphone, ni télévision, ni internet.
A décliner à l’envie, cette association entre glace au miel et fruits rôtis fonctionne toujours parfaitement…
A décliner à l’envie, cette association entre glace au miel et fruits rôtis fonctionne toujours parfaitement…
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