Oeufs façon "mimosa" en verrine et chorizo croustillant

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Faites une mayonnaise maison (voir recette plus bas) Pour 6 petites verrines  Cuire 6 oeufs pour qu'ils soient durs (petite astuce : "ajoutez un peu de sel dans l'eau de cuisson pour pouvoir les écailler plus facilement") Disposez quelques tranches de.

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