Carpaccio de betterave, truite fumée et oeuf dur

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Une recette qui met en valeur la betterave en l'associant à la truite fumée et à l'oeuf dur, idéale entre les fêtes.

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CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE

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CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE Pour 4 personnes Préparation : 10 min Difficulté : facile Ingrédients : 4 filets de truites 3 cuillères à soupe d’œufs de truite 2 échalotes 1 petit bouquet de ciboulette 1 grand verre de jus de citron Feuilles d'aneth fraîches.

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CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE Préparation : 10 min Difficulté : facile Ingrédients : Préparation : Recouvrez un plat de service, d'une couche de tranches de truite, Ajoutez un filet de citron avec, en alternance, des tranches de mozzarella.

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