Velouté de panais, granny et sa quenelle de camembert

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Voici une de mes verrines apéritives du repas de Noël.

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Avec cette recette je participe au défi proposé par le site Recette de, il s'agit ce mois-ci de réaliser une recette de soupe, crème ou velouté.

Velouté de courgettes froid et sa quenelle de ricotta au basilic

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Un velouté à servir bien frais, très agréable quand il fait très chaud….

Velouté de courge et sa quenelle de crème fraîche

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Une amie est passée hier soir avec une magnifique courge.

Velouté de panais au curcuma et quenelle de ricotta à la ciboulette

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Panais, pomme de terre, oignon, crème fraîche, ricotta, curcuma, ciboulette, ail,

Velouté d’automne, quenelle de ricotta aux herbes

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Velouté de betteraves au gingembre et sa quenelle de chèvre frais

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Velouté de champignons et sa quenelle

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Familière de la table alsacienne, la quenelle de pomme de terre est ce cylindre oblong et dodu, moelleux sous la dent, de couleur claire, tantôt piqueté de hachures de ciboulette.

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Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.

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