Mijoté d'aubergines et tomates

Mijoté d'aubergines et tomates
Recette Mijoté d'aubergines et tomates proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine

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Bœuf mijoté à l’aubergine et aux épices

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500 g de bœuf haché 1 belle aubergine 1 courgette (facultatif) 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 30 g de tahina 1/2 càc de coriandre moulue 1/2 càc de paprika fumé 1/2 càc de curcuma huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et le faire.

Mijoté d'aubergine et semoule

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Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande blanche ou même d'un poisson cuit en papillote.

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