Mijoté de lentilles, tomates et aubergines

Mijoté de lentilles, tomates et aubergines
Servi accompagné d’une belle cuillère de crème, et d’une tranche de pain complet (ou de riz), ce plat végétarien est très équilibré et plein de saveurs, voici la recette:

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Bœuf mijoté à l’aubergine et aux épices

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500 g de bœuf haché 1 belle aubergine 1 courgette (facultatif) 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 30 g de tahina 1/2 càc de coriandre moulue 1/2 càc de paprika fumé 1/2 càc de curcuma huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et le faire.

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Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande blanche ou même d'un poisson cuit en papillote.

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Un Bœuf mijoté aux aubergines qui est bien meilleur lorsqu'il est préparé la veille et réchauffé.

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Une autre recette proposée par Cyril Lignac pendant le confinement qui m'a tentée pour ses épices et son originalité.

Mijoté d'aubergines et courgette de Gigi (43en1)

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2 aubergines 1 courgette sel, poivre 1 boite de concentré de tomates 30 cl d'eau froide Laver et découper les légumes.

Mijoté aubergines et saucisses

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- 4 saucisses - 2/3 aubergines - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 grosses tomates ou 1/2 boîte Couper les saucisses en morceaux.

Mijoté d'aubergines et patates douces au curry (381 Kcal)

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Mijoté de lentilles et aubergines au lard

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Ingredients pour 4 personnes : 250 g de lentilles 2 aubergines 4 tranches de lard 2 oignons 1 tomate 1 poivron vert 2 gousses d’ail.

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Je ne savais pas quoi faire pour ce soir,je feuilletée dans mes bouquins Thermomix et je suis tombées sur cette recette d'aubergine qui m'a.

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On peut remplacé aux choix la viande de bœuf par de l'agneau ou du veau, dans ce cas il faudra adapter les temps de cuisson.

MIJOTE D'AUBERGINES (thermomix)

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Ingrédients : 3 échalotes épluchées 15 g de pâte d'ail 15 g de pâte de gingembre 20 g d’huile d’olives 700 g d'aubergines, lavées et coupées en gros morceaux de 4 cm environ 800 g de tomates concassées 2 c à c rases de curcuma 1 c à c de curry 1 grosse.

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Mijoté de pois chiches aux carottes, chorizo et pulpe de tomates Je ne cuisine pas souvent les pois-chiche, c'est dommage car ce féculent est facile à accommoder.

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