Poulet aux légumes (tomates, courgettes, poivron, champignons)
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Portion2
Entre poulet basquaise et poulet à la ratatouille, voici une recette riche en légume pour changer du poulet rôti.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Peler, laver et couper les courgettes en dès. Laver les tomates, les émonder éventuellement, et les coupés en morceaux. Laver les champignons et les trancher finement. Laver, vider et détailler le poivron et/ou le piment en petits bouts. Peler et couper l'échalote. Laver les feuilles de basilic et les trancher.
Étape 2
Enlever la peau et le gras des cuisses de poulet. Saler et poivrer des deux côtés. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet dans un peu d'huile bien chaude. Réserver. On peut utiliser d'autres morceaux que des cuisses.
Étape 3
Dans la sauteuse, remettre un peu d'huile d'olive et faire revenir le poivron et les échalotes quelques minutes. Ajouter les courgettes, faire revenir encore 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, les champignons, le basilic, les herbes de Provence, 2 cuillères à café de concentré de tomate, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 mn à couvert et à feu vif.
Étape 4
Baisser le feu, ajouter le poulet et continuer la cuisson 30 mn en retournant les cuisses de temps et temps et en remuant les légumes.
Notre avis sur Poulet aux légumes (tomates, courgettes, poivron, champignons)
Cette recette propose une version colorée et savoureuse du poulet aux légumes, à mi-chemin entre le poulet basquaise et une ratatouille. C'est une alternative gourmande au traditionnel poulet rôti qui permet d'incorporer une belle portion de légumes dans le repas.
La préparation met l'accent sur la fraîcheur des ingrédients avec un assortiment de légumes méditerranéens : courgettes, tomates, poivron, et champignons de Paris, le tout parfumé de basilic frais et d'herbes de Provence. La recette est flexible puisqu'elle permet d'utiliser des tomates fraîches ou en conserve, et propose même l'option d'ajouter du piment pour plus de caractère.
La cuisson se fait en deux temps : d'abord le poulet est doré pour développer ses saveurs, puis les légumes sont mijotés progressivement avant que le poulet ne rejoigne la préparation. Cette technique permet d'obtenir une viande tendre et des légumes cuits à point.
Cette recette facile demande environ une heure au total pour 2 personnes. Le plat est complet en lui-même mais peut être accompagné de riz ou de pommes de terre si désiré.
Un plat familial savoureux qui permet de faire le plein de légumes tout en se régalant. La sauce qui se forme naturellement pendant la cuisson lie harmonieusement l'ensemble des ingrédients pour un résultat gourmand et équilibré.
La préparation met l'accent sur la fraîcheur des ingrédients avec un assortiment de légumes méditerranéens : courgettes, tomates, poivron, et champignons de Paris, le tout parfumé de basilic frais et d'herbes de Provence. La recette est flexible puisqu'elle permet d'utiliser des tomates fraîches ou en conserve, et propose même l'option d'ajouter du piment pour plus de caractère.
La cuisson se fait en deux temps : d'abord le poulet est doré pour développer ses saveurs, puis les légumes sont mijotés progressivement avant que le poulet ne rejoigne la préparation. Cette technique permet d'obtenir une viande tendre et des légumes cuits à point.
Cette recette facile demande environ une heure au total pour 2 personnes. Le plat est complet en lui-même mais peut être accompagné de riz ou de pommes de terre si désiré.
Un plat familial savoureux qui permet de faire le plein de légumes tout en se régalant. La sauce qui se forme naturellement pendant la cuisson lie harmonieusement l'ensemble des ingrédients pour un résultat gourmand et équilibré.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Les recettes similaires
Légume de saison : le champignon
Photo Nikita @Flickr Délicieux, faibles en matières grasses et riches en nutriments, les champignons sont très variés et constituent un ingrédient ultra polyvalent.
Le gratin de poulet, riz,légume, mozzarella et crumble d'emmental
Donc ici, c'est un plat complet !!!!Il y a tout dedans : viande, féculent, légume et même fromage !!!Le tout, recouvert d'un délicieux crumble salé à l'emmental !!! Ce mélange peu vous paraître un peu farfelu, mais franchement, près l'avoir essayer,.
"Spaghetti con agretti", un légume du bassin méditerranéen à découvrir!
Je suis incapable de prévoir tous mes menus de la semaine à l’avance, puisque je fais mes courses quotidiennement.
Aubergine au four vos bambins vont adorer ce légume
C'est bien connu, les enfants n'aiment pas les légumes.
Un légume oublié et pourtant ... Crème de Topinambours et Champignons Poêlés
Connaissez-vous ce légume dit "ancien" ou "oublié" ? Sa saveur ne vous sera pas totalement étrangère car celles et ceux qui connaissent déjà.
Paupiettes de volaille aux petits légume sauce au champignons
Ingrédients (4 personnes): 4 paupiettes de volailles eau bouquet garni 1 petites poignée de gros sel des petites pommes de terre 150 gr de rondelles de carottes surgelés 200 gr champignons de paris surgelé 10 cl de creme liquide 3 cas de fond de volaille.
Tarte du dimanche N°6: ricotta légume
Une tarte légère et rapide, réalisée avec des feuilles de brick Ingrédients: -4 feuilles de brick -500 g de julienne de légume surgelée -1 pot de ricotta -3 petits oeufs -sel,poivre,muscade Décongeler les légumes et les faire cuire à l'étuvée ou sauter.
Risotto de légume de saison, rapide et facile à cuisiner
Un risotto que vous pouvez réaliser avec les légumes de saison de votre choix, même surgelés.
Mélasse de légume...
Bah voilà quoi on parle de ne pas gaspiller eh bien moi je ne gaspille jamais rien.
Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.
Les avis