Côtelettes de canard au poivre sauce miel échalotes vinaigre balsamique Melfor
- Portion2
Les côtelettes sont un aussi bon morceau de canard que le magret ou les cuisses qui sont plus communs.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Bien poivrer les côtelettes sur chaque face. L'idéal et de faire cela 2h avant la cuisson pour que la viande prenne le goût du poivre. Mettre un peu d'huile dans une poêle et saisir les côtelettes à feu vif 1 minute de chaque côté. Poursuivre ensuite la cuisson à feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour chaque face.
Étape 2
Peler les échalotes et les émincer finement. Les faire revenir quelques instants dans un peu d'huile.
Étape 3
Ajouter le vinaigre, attendre l'ébullition et ajouter le miel. Napper tout de suite les côtelettes avec la sauce car elle va se figer en refroidissant.
Étape 4
J'ai accompagnée les côtelettes d'une purée de patate douce mais on peut aussi les servir avec des frites de carottes et de panais ou des palets de légumes.
Notre avis sur Côtelettes de canard au poivre sauce miel échalotes vinaigre balsamique Melfor
Vous cherchez une recette originale pour changer du traditionnel magret ? Le blog Ce soir je mange... nous propose une délicieuse alternative avec ses côtelettes de canard, un morceau moins connu mais tout aussi savoureux.
Cette recette rapide et facile met en valeur les côtelettes de canard avec une sauce gourmande qui marie à merveille le miel, les échalotes et le vinaigre balsamique Melfor. Le tout est relevé d'un généreux poivrage qui parfume délicatement la viande.
L'auteure Marie partage son petit secret : poivrer la viande 2 heures à l'avance pour un goût plus prononcé. La cuisson est précise et rapide, permettant d'obtenir une viande juteuse en seulement 10 minutes.
La sauce miel-échalotes apporte une touche sucrée-salée qui sublime parfaitement les côtelettes. Marie suggère d'accompagner ce plat d'une purée de patate douce, ou pour plus d'originalité, de frites de carottes et de panais.
Une recette facile qui régalera 2 personnes en un temps record ! Découvrez tous les détails de cette préparation savoureuse sur le blog de Marie, pour une façon différente de déguster le canard.
Cette recette rapide et facile met en valeur les côtelettes de canard avec une sauce gourmande qui marie à merveille le miel, les échalotes et le vinaigre balsamique Melfor. Le tout est relevé d'un généreux poivrage qui parfume délicatement la viande.
L'auteure Marie partage son petit secret : poivrer la viande 2 heures à l'avance pour un goût plus prononcé. La cuisson est précise et rapide, permettant d'obtenir une viande juteuse en seulement 10 minutes.
La sauce miel-échalotes apporte une touche sucrée-salée qui sublime parfaitement les côtelettes. Marie suggère d'accompagner ce plat d'une purée de patate douce, ou pour plus d'originalité, de frites de carottes et de panais.
Une recette facile qui régalera 2 personnes en un temps record ! Découvrez tous les détails de cette préparation savoureuse sur le blog de Marie, pour une façon différente de déguster le canard.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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