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Magret de canard laqué au vinaigre balsamique Melfor, miel et sauce soja (au four) de Ce soir je mange... | et ses recettes de cuisine similaires

Magret de canard laqué au vinaigre balsamique Melfor, miel et sauce soja (au four)

Name: Magret de canard laqué au vinaigre balsamique Melfor, miel et sauce soja (au four)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 magret de canard; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à café de sauce soja; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Melfor; Sel, poivre

9 octobre 2020
Marie
1393

PLAT PAR INGRÉDIENT | CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES | VOLAILLE | CANARD

Magret de canard laqué au vinaigre balsamique Melfor, miel et sauce soja (au four)

Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portion
2

Une sauce salée sucrée qui accompagne très bien le canard.

Ingrédients de la recette

1 magret de canard

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de sauce soja

1 cuillère à café de vinaigre balsamique Melfor

Sel, poivre

Préparation de la recette

Étape 1

C'est un plat que j'aime beaucoup. Lorsque j'a reçu les vinaigres de mon partenaire Melfor, je me suis empressée de la tester avec leur vinaigre balsamique et le résultat était parfait. Dans le petit livre de recette que j'ai également reçu, ils proposent une recette assez proche mais utilisant leur vinaigre original. Je la testerai prochainement et la partagerai avec vous.

Étape 2

Faire des incisions sur la peau du magret afin de former comme un quadrillage en losange.

Étape 3

Attention de ne pas aller jusqu'à la chair. Le fait d'inciser permet une meilleure pénétration de la chaleur à travers le gras durant la cuisson. Le canard pourra ainsi cuire plus uniformément. Saler et poivrer le côté chair. Préparer une marinade en mélangeant le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique Melfor. Mettre le côté chair du magret dans la marinade et laisser poser pendant au moins 1h au réfrigérateur. Plus le temps de pose est important, plus le magret sera parfumé.

Étape 4

Préchauffer le four à 200°C. Mettre le magret dans un plat allant au four avec la marinade. Le côté peau doit être sur le dessus. Faire cuire pendant 15 mn. Au bout de ce temps, retourner le magret et l'arroser avec la marinade. Poursuivre la cuisson 5 mn. Pour une viande plus saignante réduire le temps de cuisson de quelques minutes. Au contraire, pour une viande bien cuite ajouter 5 mn de cuisson.

Étape 5

Servir bien chaud et tranché. On peut l'accompagner de gnocchis à la romaine ou de frites de polenta.

Notre avis sur Magret de canard laqué au vinaigre balsamique Melfor, miel et sauce soja (au four)

Le blog Ce soir je mange... nous dévoile une recette élégante qui sublime le magret de canard. Marie propose une version laquée qui marie habilement le vinaigre balsamique Melfor, le miel et la sauce soja, pour une sauce aux notes sucrées-salées parfaitement équilibrées.

La force de cette recette réside dans sa simplicité d'exécution et sa marinade savoureuse. Marie partage son astuce essentielle : le quadrillage de la peau du magret, qui permet une cuisson plus uniforme. Elle insiste également sur l'importance du temps de marinade (minimum 1 heure) pour que la viande s'imprègne bien des saveurs.

La cuisson au four, précise et maîtrisée, garantit un résultat optimal en 20 minutes seulement. Marie adapte même les temps de cuisson selon les préférences de chacun, du saignant au bien cuit.

Cette recette facile est parfaite pour 2 personnes et peut être accompagnée de gnocchis à la romaine ou de frites de polenta pour un repas complet. Un plat qui impressionnera vos convives tout en étant simple à réaliser.

Pour découvrir tous les détails de cette recette de magret laqué qui sort de l'ordinaire, rendez-vous sur le blog de Marie. Une façon originale de cuisiner le magret de canard qui ravira les amateurs de saveurs asiatiques !