Risotto au chorizo et aux noix de St Jacques... version Thermomix

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Ce soir, je fais une petite entorse à notre régime "soupe" (je pense que ce n'est pas mon Jules qui s'en plaindra.

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Une salade tiède de lentilles aux noix de St-Jacques et chorizo, une association terre mer très gourmande.

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Vous avez envie d’un plat plus léger pour le réveillon de Noël,pas de souci Boby vous donne cette recette simple et sympa pour vos fêtes,alors allez GO….

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Des Noix de St-Jacques, et un risotto à l'ail des ours, de quoi sublimer deux ingrédients que j'apprécie particulièrement.

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Ingrédients pour 6 personnes : Risotto de riz noir Venere : 18 grosses Saint Jacques 500 g de riz noir vénéré 1 grosse échalote 2 noix de beurre Huile d’olive 1 litre et demi de bouillon de p…

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Le mois d'octobre voit arriver les jolies coquilles St Jacques toutes fraîches, et j'en raffole .

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Voici une recette que j’ai piochée Christelle de « La cuisine de poupoule » , c’est une recette de famille car c’est sa sœur qui lui a donnée.

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INGREDIENTS : - 1 oignon - 2 échalotes - 2 càs d'huile olive - 300 g riz spécial risotto - 150 g de vin blanc sec - 1 litre eau - 18 g de fumet de poisson bio en poudre - 1/2 càc de sel - poivre - 150 g petits pois-carottes (surgelés) - 1 grosse cuillère.

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La douceur de la saint Jacques et l’épicé du chorizo font une alliance parfaite, cette recette de risotto sera parfaite et à coup sûr appréciée des plus fins gourmets en ces moments de fêtes.

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