Oeufs Cocotte aux épinards et Bacon

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Ça fait quelque temps déjà que cette recette me fait de l'oeil et je ne sais pas vraiment ce que j'attendais pour la faire mais je me suis.

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Oeuf cocotte au bacon ou au speck

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Ingrédients (4 personnes) 4 tranches rondes de bacon 8 tomates confites 4 œufs 4 brins de ciboulette Sel Poivre Garnissez 4 ramequins ou petits bols d’une tranche de bacon ou de speck et de 2 tomates confites puis cassez au-dessus un œuf Salez et poivrez.

Oeuf cocotte au bacon ou au speck

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L'œuf cocotte se marie parfaitement au speck, ce jambon italien réputé ou au bacon.

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Oeuf en cocotte Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 600 g d'épinards frais (ou surgelés, mais c'est nettement moins bon) 4 gros oeufs 150 g de brie 20 cl de crème fraîche 2 gousse d'ail 1 cas d'huile d'olive 20 g de beurre.

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