Sauce rouille pour Bouillabaisse

Sauce rouille pour Bouillabaisse
Sauce rouille pour Bouillabaisse
Une recette simple de rouille qui n'est tout simplement qu'une sorte de mayonnaise aillée et pimentée au safran que l'on sert traditionnellement avec la soupe de poisson Marseillaise : la bouillabaisse.

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  Un grand merci à mon partenaire AU BEC FIN qui m'a gentiment offert une bouillabaisse en bocal.

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C'est très probablement ma recette préférée de morue ! Elle provient du livre "La cuisine gourmande" de Michel Guérard, édité en 1978.

La bouillabaisse de morue, c'est bien pratique !

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La bouillabaisse est un plat qui m’a toujours épaté avec tous ces poissons et crustacés qui nagent dans un bouillon qui sent bon le sud, ses petits croûtons à l’ail et sa sauce rouille bien relevée.

Sauce rouille

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Évoquant les saveurs ensoleillées du Sud de la France, nos brochettes de crevettes à la rouille provençale apportent une touche méditerranéenne à votre table.

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A la poissonnerie je me suis laissée tenter par ces rougets grondin que je ne cuisine pas souvent.

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Présentation de la rouille de sèche à la sétoise Ingrédients de la rouille de seiches à la sétoise : 1 kg de blanc de seiche.

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Rouille Sétoise

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Rouille Sétoise WW 3 sp Hey coucou ! La rouille Sétoise, un de mes plats préférés , cette recette est habituellement préparée avec des blancs de seiche mais aussi des supions, ici je n'ai pas que du blanc de seiche car mon mari n'aime pas les supions.

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