Ingrédients pour 2 personnes – 250 g de riz basmati – 1 grosse dorade – 1 aubergine amère – 1 piment antillais – 1 piment végétarien – 2 oignons – 5 tomates cerises – 3 gombos – Jus de 2 citrons verts – 1/2 citron vert pour la déco .
La dorade Sébaste est un poisson des profondeurs, je ne connaissais pas, mais mon poissonnier en propose depuis quelques temps, et j'ai eu envie de tester.
Voici une recette simple pour déguster ce poisson aux qualités gustatives proches de la dorade ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 Sar écaillés vidés 4 pommes de terre 1 fenouil 4 oignons nouveaux 5…
Recette, plancha, grill, barbecue, mahi mahi, dorade coryphène, sauce, marinade aux fruits de la passion, légumes exotique, arbre à pain, banane, tarot
Ingrédients Poisson ( 1 à ½ par personne, j'ai choisi de la dorade royale) 2 boules de semoule de manioc (que vous trouverez dans des épiceries exotiques) 1 oignon 1 piment africain ou antillais (facultatif, si vous ne voulez pas un plat pimenté pensez.
Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade ( 1200 g ) en portefeuille 2 pommes de terre 2 tomates 6 tomates cerise 1 oignon 4.
4 filets de daurade (avec peau) pour la marinade : 1 citron 10 cl d’huile d’olive thym frais feuilles de laurier pour la sauce vierge 1 tomate basilic frais (4 à 5 feuilles) 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs huile d’olive sel Laver le citron et le couper.
Une tartinade de la mer express, préparée avec des filets de poisson déjà cuits, à déguster sur des crackers ou des toasts de pain grillé.
Une alliance subtile de saveurs marines et acidulées, où la tendresse de la dorade se marie à la fraîcheur du pamplemousse rose de Floride.
De retour de mes courses avec une belle dorade entière non prévue sur ma liste, j'ai longuement hésité de savoir comment j'allais la cuisiner.
Un plat délicatement parfumé où la douceur de l’orange sublime la finesse du poisson, relevée par l’anis du fenouil.
Les dorades reviennent régulièrement dans ma cuisine, c'est un poisson entier qui plait à ma tablée alors j'en profite.
Ces filets de Daurade sont rôtis doucement, sur un lit de fondue de poireaux.
Ces filets de Daurade sont rôtis doucement, sur un lit de fondue de poireaux.
La recette de daurade au citron et huile d'olive est simple et rapide.