Comment cuisiner les blettes ou bettes, le vert et les côtes : nos meilleures recettes salées ou sucrées
Direction la Provence pour se régaler de ce délicieux fricot de blettes provençal, des blettes à la sauce tomate agrémentées de chair à saucisse
Pour 6 personnes : 4 betteraves (rouges, roses, jaunes ou blanches) cuites (30 à 40 minutes de cuisson à la vapeur suivant la grosseur) 300 g de fromage frais de chèvre 3 cuillères à soupe
Ces blettes aux somptueuses couleurs m'ont attirée lorsque je les ai vues chez mon marchand bio.
Tourte niçoise Préparation : 1 heure Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 1 bouquet de feuilles de blettes 50 g de parmesan râpé 2 oeufs 3 petites pommes reinettes 50 g de raisins secs 100 g de pignons 50 ml d'eau de vie de pays 150 g de sucre cassonade.