Le Top des recettes de Panais
Purée de légumes anciens
300 g panais 300 g rutabaga 300 g topinambour 300 g de pomme de terre 1 bouillon cube 1 càs de beurre à 40% 1 càs de crème à 5% Éplucher les légumes et les couper en dés.
Parmentier de panais truffé au boudin noir, échalote confite
Recette d'un parmentier de panais à la truffe, au boudin noir et aux échalotes confites
Chips ou croustilles de panais sans friture
Recette de chips de légumes sans friture avec des panais, cuites au four
Poêlée de panais et champignons au gingembre
En glanant des idées dans des bouquins, j’ai improvisé cette recette qui marie très bien quelques ingrédients simples, dans des saveurs sucrées et piquantes.
Cake au panais, noisettes et yaourt
J’avoue avoir eu des doutes à trouver une recette sucrée avec des légumes et en me baladant sur le net, j’ai trouvé cette recette originale chez Carole.
Gratin de panais et pommes de terre
Panais, pommes de terre, lait, crème fraîche, cancoillotte, oignon
Recette frites de panais
Une super recette de frites de légumes : le panais et son petit goût sucré sont parfait pour les enfants.
Gratin de panais caramélisés et de brocoli à la crème
Cette recette vient du magazine « Saveurs green » de novembre/décembre 2020.