Recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane (un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande).
Cultuelle chez certains, culturelle chez d'autres, voici venue la galette des rois pour l'Epiphanie, "fête chrétienne qui célèbre le Messie.
Si vous aussi vous voulez profiter d’un petit rayon de soleil de ma belle île, testez cette recette les yeux fermés !
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (BioBleud)220 gr de poudre d’amande90 gr de sucre blond en poudre20 gr de poudre impérial3 CàS de crème.
Je dois dire que je suis une grande fan des galettes des rois feuilletées.
1 galette pour 8: pour la crème pâtissière : 15 cl de lait 3 gouttes d’extrait d’amandes amères 1 jaune d’œuf 20 g de farine 20 g de sucre en poudre pour la crème d’amandes : 75 g de sucre glace 60 g de beurre pommade (à sortir à température ambiante.