Provence
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La Bonne Cuisine du Midi
Envie de délicieux petits plats provençaux qui vous rappelleront ceux de votre grand-mère ? Laissez-vous tenter par ces 55 recettes au bon goût de soleil.
Esprit Garonne
- une trentaine de recettes du Sud-Ouest, tournées vers le fleuve Garonne et vers l'estuaire - une dizaine d'entretiens avec des gens qui vivent le fleuve : pêcheur, marinier, fabricant de carrelets, agriculteur, viticulteur, ingénieur?- de magnifiques photos de Claude Prigent
CUISINIERE BEARNAISE
Au pied des Pyrénées, le Béarn affiche fièrement des plats populaires et revigorants, à l'instar de la célèbre poule au pot, instauré plat dominical pour tous les paysans par le roi Henri IV, ou encore la fameuse garbure.
Cuisinière Pyrénéenne
La cuisine pyrénéenne, c'est avant tout un terroir immense qui s'étend de la côte basque à la côte catalane, traverse l'Aragon, les vallées des Gaves et des Nestes, les Hauts de Garonne, l'Ariège et l'Aude.
Voyage Gourmand En Périgord
- 3 recettes (entrée + plat + dessert) par chef + son producteur préféré !- photographies de Claude Prigent
Cuisinez Le Marché De Saint-Jean-De-Luz
Nouvelle édition d'un titre à la gloire du beau et très touristique marché de Saint-Jean-de-Luz avec pour auteur un chef qui a le vent en poupe !
L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine - Conseil national des arts culinaires
Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau d'Agen, jambon de Bayonne sont des produits d'Aquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales.
Eatinéraire, L'Occitanie Gourmande
? Fabrice Mignot, l'auteur, est une figure emblématique de la scène gastronomique toulousaine? et des réseaux sociaux grâce entre autres au site CUISINE TA MÈRE, qui a donné lieu à un ouvrage du même nom vendu à plus de 8000 exemplaires.
LE MISO : LE DÉCOUVRIR ET LE CUISINER
Découvrez et cuisinez le miso, cet aliment traditionnel asiatique riche en protéines, source de minéraux et au goût délicieux !Condiment, exhausteur de goût naturel, le miso est une pâte issue de la fermentation de haricots de soja, de sel de mer et d'orge ou de riz, selon sa fabrication.
CHIPIRONS. Préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie
Fabrice Idiart a choisi la cuisine comme mode d'expression : liberté, créativité et gourmandise le guident dans ce métier.
