Description produit



Lyon ne serait pas devenue la capitale mondiale de la gastronomie sans ses fameux bouchons, petits restaurants populaires faisant partie du patrimoine historique et gourmand de la ville.
Derrière un bouchon authentique il y a toujours une âme, un chef ou un patron, qui anime et participe à la magie du lieu.
Cet ouvrage présente une rigoureuse sélection de patrons et leurs bouchons, saisis sous l'objectif de la photographe lyonnaise Véronique Védrenne et croqués sous la plume d'Anthony Serex, chroniqueur gastronomique.
En seconde partie, Bouchons de Lyon invite le lecteur à passer au fourneau : chaque bouchon expliquant de façon détaillée et illustrée sa recette préférée dans le registre de la « lyonnaiserie ».

Caractéristique du produit


Nombre de page : 121
Dimensions : 17.5 x 24.5 x 1.3 cm
Date de publication : 13/06/2013

Nous vous recommandons ces produits


Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

La réédition d'un livre de référence.

Aimer la cuisine lyonnaise

Aimer la cuisine lyonnaise

Citée comme l?une des plus emblématiques de la cuisine française, la cuisine lyonnaise s?épanouit dans les plats raffinés d?un restaurant étoilé comme dans ceux d?un bouchon authentique.

Vous apprécierez ces recettes


Bruschettine de printemps

Bruschettine de printemps

Salut Salut !! Comment faire pour manger une bruschetta sans avoir le pain adéquat ?? Réponse: On improvise .

Navettes Thon Mayonnaise

Navettes Thon Mayonnaise

Cette fois c'est des petites navettes qui ont fait le bonheur de mes loulous.

Navettes thon mayonnaise

Navettes thon mayonnaise

Cette fois c'est des petites navettes qui ont fait le bonheur de mes loulous.

Bruschettine de printemps

Bruschettine de printemps

Salut Salut !! Comment faire pour manger une bruschetta sans avoir le pain adéquat ?? Réponse: On improvise .

Pains navette thon légumes grillés

Pains navette thon légumes grillés

Une recette originale pour l' apéritif à base de pain navette fait maison parsemé aux graines et garnis avec une préparation au thon et aux légumes grillés.

Mini navette aux rillettes de thon

Mini navette aux rillettes de thon

Salut à tous ! On poursuit nos péripéties gourmandes sur le thème des apéros à base de poisson, avec pour l'apéritif de ce samedi quelques Mini navettes aux ri

Thon grillé à la Provençale

Thon grillé à la Provençale

Enfin le mistral se calme! Il est temps d'allumer le barbecue.

Biscuits à l’huile d’olive, cardamome et vin {recette végétale}

Biscuits à l’huile d’olive, cardamome et vin {recette végétale}

Bonjour! Nouvelle recette de biscuits croquants pour tester une huile d’olive Corse AOP reçue pour test.

Pain navette fait maison

Pain navette fait maison

Pain navette fait maison Une recette de pain brioché marseillais parfait pour les apéritifs dînatoire.

Navettes au chocolat

Navettes au chocolat

Salem aleykoum Durant le Ramadan, on consomme plein sortes de brioches surtout pour le shour, et aujourd'hui je vous présente des navettes.

Cookies girly aux pralines roses

Cookies girly aux pralines roses

De jolis cookies, très girly avec cette garniture régionale.

TARTE AU THON ET TOMATES

TARTE AU THON ET TOMATES

Voici une recette plus rapide que la précédente " ici " et tout aussi bonne Ingrédients: Une pâte brisée 80 g de parmesan 150 g de tomates 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe d'herbes de provence 150 g de fromage frais 150 g de thon au naturel égoutté.

Samoussas de sardines au citron confit

Samoussas de sardines au citron confit

Avec un bocal de sardines à l'huile, on peut faire des merveilles .

Navettes briochées

Navettes briochées

Le blog d'Ottoki est une mine d'or pour ce qui concerne la boulange.

Mannele et biscuits de Noël

Mannele et biscuits de Noël

Recette facile de petits biscuits, à mettre sous le sapin, pour l'arrivée du père Noël.

Tarte au thon

Tarte au thon

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

TARTE THON TOMATE AIL ET FINES HERBES (thermomix)

TARTE THON TOMATE AIL ET FINES HERBES (thermomix)

Ingrédients: Une pâte feuilletée 80 g de parmesan 280 g de tomates pelées 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe d'herbes de Provence 180 g de Boursin 280 g de thon au naturel égoutté Matériel: un plat à tarte de 24 cm de diamètre Préparation : préchauffer.

Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 échalotes 2 ails 1 grosse boite de tomates pelées 1 grosse boite de thon 4 grosses tomates 100 gr de gruyère 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café rase d'herbes de Provence.

Navettes apéritives aux olives et aux anchois

Navettes apéritives aux olives et aux anchois

Vous recevez des amis ce week-end? Ou tout simplement, vous avez envie de vous relaxer en cuisinant pour votre famille? Toutes les excuses sont bonnes pour préparer ces petites navettes apéritives,…

Navettes tout choco

Navettes tout choco

Un délice de mon enfance revu en version chocolatée.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.