Pâte
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La main à la pâte - lundi, c'est pas ravioli
La main à la pâte présente une semaine de recettes de la région de Ferrare en Italie.
La pistache, dix façons de la préparer
« Je dédie ce titre à Hélène Samuel, directrice du restaurant Café Salle Pleyel, qui doit toujours écouler le stock impressionnant de pistaches qui subsiste dans les réserves du restaurant où je fus le premier chef-invité en 2007.
Desserts de légumes
Fondant chocolat-courgette, strudel au potimarron, pâte de coing et betterave, ou encore tiramisu carotte-coco, faites entrer les légumes dans vos desserts ! Laissez-vous surprendre par ces 55 idées pour cuisiner des légumes en dessert.
Ma cuisine éco-responsable : 100 recettes faciles et astuces pour préserver la planète et votre santé
En théorie, être éco-responsable c'est facile en suivant quelques astuces élémentaires comme respecter les saisons, gérer ses courses en prêtant attention à l'origine des produits (circuit court, produits locaux, vrac.
Champion du monde de pizzas
Avec ce livre, vous ne commanderez plus jamais de pizzas, vous les ferez maison !Margherita, Marinara, Reine, Famiglia, Bergère, Corsica, Calzone.
Mon petit boulanger: Recettes pas-à-pas pour faire son pain en famille
Ce livre propose de préparer en famille des pains pour toutes sortes d'occasions : du pain quotidien aux petits pains spéciaux pour le goûter (aux raisins et aux noix, aux oignons et à la pomme de terre, à la pomme et à la cannelle, au chocolat et aux cerises, etc.
Quand les agricultrices cuisinent...
Le lait, un apport nutritionnel essentiel ? Bien sûr, mais pas seulement.
Tartes fines, grosses tourtes et belles tatins
Après le succès de Des soupes qui nous font du bien, Clea s'attaque à un autre monument de la confort food : les tartes.
Pâte à choux vegan
Premier livre sur le sujet, la recette de la pâte à choux vegan et sans gluten est le résultat de plusieurs années de recherche par la cheffe Bérénice Leconte.
Aquafaba
25 recettes sans oeufs réalisées avec le jus de cuisson des pois chiches.
Coing et rhubarbe
- Présentation botanique et nutritionnelle des deux plantes Coing et rhubarbe partagent les même caractéristiques qu'un coupe-faim (beaucoup de fibres, peu de calories) !- 30 recettes Avec le coing : un tajine ou une pizza au coing pour le salé, des fondants plus que fondants à la très classique pâte de coing.
Châtaignes
- Linda louis nous explique pas à pas les bases de la préparation des châtaignes entières :Récolter et écorcer les châtaignes.
La véritable cuisine familiale
La bible pour cuisiner au quotidien Vendu à plus de 2 millions d'exemplaires, La véritable cuisine de famille de Tante Marie permet depuis près d'un siècle de cuisiner des repas équilibrés, gourmands et à moindre frais.
Feuilletés, tartines et cakes salés
Grâce à cet ouvrage, il vous sera impossible de ne pas réussir une recette à base de pâte feuilletée ou un cake salé !! Ces recettes sont faciles à réaliser et peuvent être servies en de multiples occasions ' dîner improvisé entre amis, pique-nique, apéritif, ou simple repas en famille.
Mes premiers gâteaux avec marlette - 30 recettes pour apprendre à cuisiner
Qui ne se rappelle pas son premier livre de cuisine ? De la sensation des mains dans la pâte et des plats à nettoyer à la fin des recettes ? Miam ! Petits sablés, cookies, madeleines, financiers, cake marbré, gâteau au chocolat, gâteau d'anniversaire Whaouuu.
Number cakes
Les gâteaux en forme de chiffres pour fêter les anniversaires.
Les biscuits de madame bonheur
Ce coffret ludique comprend :- 1 cookie cutter ;- 3 mini cutters (en métal) ;- 1 poire pour décorer ;- 1 livre de 6 recettes de biscuits et de décors en pâte à sucre.
Éclairs - petits choux, religieuses, croquembouches et cie
Il nous fait rêver dans la vitrine du pâtissier.
Crumbles gourmands
Une délicieuse pâte croustillante qui dissimule de moelleux et savoureux secrets : qui pourrait résister aux crumbles ? Ces petites gourmandises venues d'Angleterre se déclinent dans les versions traditionnelles sucrées, mais aussi dans des variations salées.
Le meilleur des millefeuilles
Onctueux, salé ou sucré et forcément surprenant: le millefeuille est aujourd'hui réinventé.