Lyon

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Histoire de la vigne & du vin en france - des origines au xix siècle

Histoire de la vigne & du vin en france - des origines au xix siècle

En bref Le chef-d'oeuvre de Roger Dion enfin réédité.

Les secrets de la mère brazier

Les secrets de la mère brazier

Orpheline élevée dans les fermes de la Bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère Brazier fait ses armes dans les cuisine de la Mère Filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue Royale, puis un second à quelques kilomètres, au Col de la Luère.

Fascinant rhône

Fascinant rhône

Qui connaît le département du Rhône ? Ce territoire recèle pourtant de nombreux trésors et parmi eux, des vignobles dans des paysages magnifiques et pentus, travaillés par des Vignerons indépendants désireux de faire découvrir leur cadre de vie, leur métier et leur philosophie.

Maison Sibilia, la charcuterie lyonnaise: 80 recettes pour la cuisiner

Maison Sibilia, la charcuterie lyonnaise: 80 recettes pour la cuisiner

VÉRITABLE INSTITUTION DE LA CHARCUTERIE ET DE LA GASTRONOMIE LYONNAISE, LA MAISON SIBILIA PERPÉTUE UNE TRADITION DE QUALITÉ DEPUIS SA CRÉATION EN 1922.

Ce soir c'est pasta !

Ce soir c'est pasta !

Quel est le plat impossible à rater et qui fait toujours l'unanimité à table ? Les pâtes ! Découvrez 100 recettes gourmandes et faciles pour les décliner à toutes les sauces.

Faust Food: 66,6 recettes infernales

Faust Food: 66,6 recettes infernales

Décadentes, folles, improbables, drôles, interdites, sulfureuses, maudites, aphrodisiaques, impossibles, fast ou bien plus lentes.

L'almanach des gourmands

L'almanach des gourmands

Après la Révolution française, la gastronomie se transforme.

Pâtisserie végétale

Pâtisserie végétale

Plus légère, plus digeste et plus éthique craquez pour la pâtisserie végétale !Oeufs, lait, beurre, crème, tous ces produits d'origine animale entrent dans la composition de la pâtisserie traditionnelle française.

Whisky, le guide l'expert

Whisky, le guide l'expert

Après un rappel de l'histoire du whisky, l'auteur présente l'élaboration du whisky, les grands pays producteurs, les distilleries, les règles de dégustation et les accords parfaits.

Ma petite cuisine potagère

Ma petite cuisine potagère

Cet ouvrage est la réédition augmentée de Vivre(s), un recueil des recettes inspirées du potager de mon papa, comme une injonction qui résume ma philosophie de vie, savourer chaque moment, regarder le quotidien avec poésie et partager ces instants savoureux.

HISTOIRE DES VINS DE FRANCE

HISTOIRE DES VINS DE FRANCE

Les vignobles français, aussi divers que variés, possèdent chacun une histoire propre.

5 ingrédients... Un dessert

5 ingrédients... Un dessert

Ananas gourmand flambé.

Le Prince de la Romanée-Conti

Le Prince de la Romanée-Conti

Cousin du roi de France Louis XV, le prince Louis-François de Bourbon-Conti fut un mécène protecteur des intellectuels de son temps comme Diderot, Beaumarchais et Rousseau et un très célèbre collectionneur d'oeuvres d'art.

Paul Bocuse dans votre cuisine

Paul Bocuse dans votre cuisine

Des recettes du chef trois étoiles de Lyon issues de la gastronomie française, choisies parmi les plus faciles pour être réalisées par des débutants : soupe de courge à l'oeuf mimosa, coq au vin, clafoutis, tarte au citron.

La cuisine libanaise

La cuisine libanaise

Les milles et une subtilités de la cuisine libanaise.

Wine by design: L'architecture au service du vin

Wine by design: L'architecture au service du vin

Découverte de douze domaines parmi les plus prestigieux du Bordelais : l'architecture des chais, les grands millésimes, les nouvelles méthodes de vinification, etc.

Traité de pâtisserie: École Lenôtre

Traité de pâtisserie: École Lenôtre

Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Émile Darenne et Émile Duval.

Sweet Marx: Cent Huit Desserts

Sweet Marx: Cent Huit Desserts

Dans ce livre cohabitent des recettes de desserts comme on n'a pas l'habitude d'en voir : potimarron glacé façon Mont blanc, fraise dynamisante, citron givré et basilic avec un craquant d'huile d'olive à côté de recettes plus classiques avec la touche d'originalité de Thierry Marx : le Cheesecake est au tofu, la gelée de pommes au sauternes.

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