Lyon

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Gastronomie Lyonnaise: Les trésors retrouvés

Gastronomie Lyonnaise: Les trésors retrouvés

Depuis que Curnonsky, célèbre critique gastronomique, a proclamé Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, en 1934, la ville est restée la capitale du bien-manger ! Une capitale gastronomique mondialement connue et reconnue depuis l'avènement de la mère Fillioux, de la mère Brazier, et surtout de Paul Bocuse qui a régné en maître sur la cuisine pendant plus de cinquante ans.

Le vin naturel - Comprendre, choisir, déguster

Le vin naturel - Comprendre, choisir, déguster

Le vin naturel - comprendre, choisir, deguster

Esprit Garonne

Esprit Garonne

- une trentaine de recettes du Sud-Ouest, tournées vers le fleuve Garonne et vers l'estuaire - une dizaine d'entretiens avec des gens qui vivent le fleuve : pêcheur, marinier, fabricant de carrelets, agriculteur, viticulteur, ingénieur?- de magnifiques photos de Claude Prigent

CUISINIERE BEARNAISE

CUISINIERE BEARNAISE

Au pied des Pyrénées, le Béarn affiche fièrement des plats populaires et revigorants, à l'instar de la célèbre poule au pot, instauré plat dominical pour tous les paysans par le roi Henri IV, ou encore la fameuse garbure.

Cuisinière Pyrénéenne

Cuisinière Pyrénéenne

La cuisine pyrénéenne, c'est avant tout un terroir immense qui s'étend de la côte basque à la côte catalane, traverse l'Aragon, les vallées des Gaves et des Nestes, les Hauts de Garonne, l'Ariège et l'Aude.

Voyage Gourmand En Périgord

Voyage Gourmand En Périgord

- 3 recettes (entrée + plat + dessert) par chef + son producteur préféré !- photographies de Claude Prigent

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