Pâtisserie
Carl Marletti, meilleur pâtissier 2009 et déjà primé pour son millefeuille, son fraisier ou sa tarte au citron, met dans ce livre sa technique à la...
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Tags :
Riz, Dessert, Orange, Citron, Cake, Gâteau, Tarte, Pâtisserie, Fraisier, Fromage, France, Le meilleur pâtissier, Mille feuilles, Saint honoré, Agrume, Paris brest, Europe
Carl Marletti, meilleur pâtissier 2009 et déjà primé pour son millefeuille, son fraisier ou sa tarte au citron, met dans ce livre sa technique à la portée de tous.
Apprenez avec lui à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie française dans les règles de l'art.
Paris-brest, millefeuille, tarte au citron, fraisier, éclair, saint-honoré, cake à l'orange, crème anglaise.
Il propose également des recettes plus contemporaines et même quelques recettes tombées dans l'oubli qu'il remet par son talent au goût du jour (polonaise, riz de l'impératrice...
).
Apprenez avec lui à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie française dans les règles de l'art.
Paris-brest, millefeuille, tarte au citron, fraisier, éclair, saint-honoré, cake à l'orange, crème anglaise.
Il propose également des recettes plus contemporaines et même quelques recettes tombées dans l'oubli qu'il remet par son talent au goût du jour (polonaise, riz de l'impératrice...
).
Caractéristique du produit
Editeur : Marabout
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 27.8 x 19.4 x 2.8 cm
Date de publication : 20/10/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 27.8 x 19.4 x 2.8 cm
Date de publication : 20/10/2021
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