Europe
813 articles
Encyclopédie passionnée de la gastronomie en occitanie t.4 - les viandes, le gras et les salaisons
Oui, le bonheur et le goût sont dans le pré, sur les collines du Gers, sur les monts de Lacaune d'Aubrac ou de Lozère, sur les hauteurs pyrénéennes ou sur les flancs du piémont, sur les causses du Lot ou sur les plaines du Tam-et-Garonne.
Encyclopédie passionnée de la gastronomie en occitane t.1 - les fromages
Qu'y a-t-il de commun entre la puissance brute et animale du roquefort et la rondeur terrienne de la tomme des Pyrénées ? Entre le fondant du laguiole et le velouté du pérail ? Une rencontre entre une terre et ses habitants assurément.
Sélection 109 - le sang neuf de la cuisine française (édition 2021)
109 restaurants 1 double page par chef, 1 descriptif et une photo d'ambiance 109 portraits de chefs qui viennent d'ouvrir ou de reprendre un restaurant, 109 chefs animés d'une même passion.
Le vin au naturel
Vin au naturel, vin naturel, vin nature : l'idée est d'abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur.
La vigne et le vin en france, de l'antiquité au xxe siècle
La France est souvent considérée comme le pays où sont produits les meilleurs vins, mais comment s'est imposée la culture de la vigne dans notre pays depuis les Romains jusqu'à nos appellations actuelles ? Comment nos régions ont créé des vignobles différents aux particularités aussi diverses ? C'est ce que nous fait découvrir ce passionnant ouvrage en nous racontant les relations particulières qu'a entretenues notre société avec les vignes depuis les origines de son exploitation en Gaule jusqu'à la création de la viticulture contemporaine au siècle dernier.
Le dictionnaire insolent du vin
Pour ce troisième tome de la collection Le Dictionnaire inso- lent, Alain Bradfer, journaliste et auteur des différents volumes de La Cote des Grands vins de France, a donné libre cours à son esprit caustique et indépen- dant.
La gastronomie française
La gastronomie française dans un abécédaire.
Chocolat
La fève de cacao est un phénomène que la nature n'a jamais répété, on n'a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit.
Eaux de vie
Si l'alcool est né pendant la préhistoire, son évolution jusqu'à aujourd'hui se dessine parmi des conquêtes, des religions, des crises.
La vigne en france et son terroir
Découvrant un Terroir français passionnant, François Reignoux - l'auteur - a alors décidé de réaliser un classement par département géographique et ainsi recenser l'ensemble des vins qui y sont produits.
Petit dictionnaire de cuisine - voyage à travers les trésors de la gastronomie française
Le Grand Dictionnaire de Cuisine est un monumental hommage littéraire dédié à la gastronomie française, et le dernier ouvrage de Dumas, rédigé en Bretagne où Alexandre Dumas vivait retiré depuis quelques années.
La route des blancs - à la découverte des terroirs et des appellations de france
Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Corse, Languedoc-Roussillon, Provence, Rhône, Savoie et Bugey, Sud-ouest, Val de Loire.
Happy détox - inclus: coaching 4 saisons
La Happy Détox est un mode de vie sain, joyeux et vitalisant !Loin d'être un effet de mode, la détox est un art de vivre qui permet de retrouver équilibre et vitalité.
Super chanvre & cbd - botanique - culture - bienfaits + 50 recettes hyperprotéinées
Pleins feux sur une plante aux bienfaits multiples et insoupçonnés ! Saviez-vous que le chanvre alimentaire, à l'inverse du cannabis, n'est pas psychotrope ? Qu'il fait partie des plantes les plus riches en protéines, les plus équilibrées en oméga-3 et oméga-6.
Veggie kids - guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans
Votre enfant devient végétarienne et vous recherchez des recettes végétales faciles, rapides et appétissantes ? Vous êtes une famille végane et souhaitez vous assurer que vos enfants ont une alimentation saine et équilibrée ? Vous êtes tentée par le végétarisme en famille et vous vous demandez comment faire à l'école ou lors des fêtes d'anniversaire ? Ce guide pratique et gourmand spécialement conçu à l'attention des parents d'enfants végétariennes et véganes âgées de 6 à 12 ans, répond à toutes les questions concernant ce type d'alimentation : conseils en santé et nutrition, idées pour intégrer facilement légumes, céréales et légumineuses à la cuisine de tous les jours, astuces pour bien vivre les situations sociales au quotidien, réflexions sur la manière dont sont perçues les familles véganes en France et à l'étranger, portraits inspirants de parents et d'enfants ayant choisi de ne plus consommer aucune chair ni aucun produit d'origine animale.
Octaphilosophie - les huit éléments du restaurant andré
L'octaphilosophie constitue l'essence de la philosophie culinaire du chef André Chiang, dont le Restaurant André, à Singapour, est considéré comme l'un des 50 meilleurs restaurants au monde et l'une des cinq meilleures tables d'Asie.
Le guide des meilleurs vins de france (édition 2021)
Une séction rigoureuse du meilleur du vignoble français, avec un contenu riche.
Guide des meilleurs vins de france (édition 2020)
Une séction rigoureuse du meilleur du vignoble français, avec un contenu riche.
Le guide des meilleurs vins de france (édition 2019)
Le guide des meilleurs vins de france (édition 2019)
Le coffret dégustation du vin (édition 2017)
Un coffret cadeau regroupant le Guide des meilleurs Vins de France 2017 + deux accessoires indispensables pour le service et la conservation du vin de la marque PULLTEX.