Ce que les amateurs apprécient très souvent dans le vin, ce n'est pas seulement son goût et le plaisir qu'il procure mais également tout l'art de vivre qui l'accompagne et les valeurs qu'il transmet.
Professeur accrédité à l'École du Vin de Bordeaux, Jane Anson est correspondante pour le magazine britannique Decanter.
Ce beau livre présente l'histoire de Maille à travers les dates marquantes et les personnages emblématiques de cette maison, riche de plus de trois siècles de tradition culinaire.
Deux experts pour un grand guide.
Jay McInerney met son talent littéraire au service de son autre grande passion : le vin.
Pépites de cavistes va renouveller le genre des guides d'achat de vin !Le guide se base sur une fédération de cavistes (100 au départ) répartis de façon équitable sur tout le territoire, qui vont dévoiler et chroniquer les 10 pépites incontournables de leur boutique : Une véritable communauté de passeurs de vins s'adresse à la communauté des nouveaux amateurs de vins (cible plus jeune, urbaine, connectée) Au final, 1 000 vins référencés dès la première édition.
Elixirs, Premiers grands Crus Classés 1855 retrace l'histoire de cinq domaines bordelais de renommée mondiale : les châteaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, latour, Margaux et Mouton Rothschild.
Vins d'une vie présente les 80 vins qui ont marqué à jamais l'existence d'Eric Beaumard, dégustateur hors norme : Pétrus, Château Ausone ou Lafleur dans le Bordelais, Les domaines de la Romanée Conti ou les vins de Jean-Baptiste Bouzerau en Bourgogne, ceux des châteaux Rayas et Grillet dans la vallée du Rhône.
Le vin - bien le choisir
Encyclopedie des vins de france
Les parfums du vin plonge le lecteur dans le monde fabuleux des odeurs et des arômes de ce noble breuvage : quelles sont les étapes de la vinification ? Quelles sont les origines des odeurs ? Que sent-on ? Comment sent-on ? Quel est le rôle de notre cerveau ? Quelles influences subit l'olfaction ? Comment mémoriser les odeurs ?Grâce à ce guide du parfait dégustateur, vignerons, sommeliers, onologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les informations et toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l'olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l'onologie et la parfumerie.
Cocktail Codex est l'art des cocktails à partir une approche originale : à partir de 6 cocktails-racines, découvrez tous les outils pour comprendre, réaliser et improviser des cocktails classiques et originaux.
Produit dans le Sud Ouest de la France, au coeur de la Gascogne, l'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin.
Pour beaucoup de consommateurs, les vins de Bordeaux sont une référence absolue.
Vous ne savez jamais quelle bouteille choisir au restaurant ? Votre caviste a l'air de parler une langue étrangère ? Vous redoutez le moment où on vous demandera votre avis sur un vin ? Vous aimeriez tout simplement en savoir plus ? Ce livre est fait pour vous !Ludique et synthétique, Le Vin pour les nullissimes explique sur chaque double page une thématique du monde du vin.
Savoir choisir une bonne bouteille, pas facile ?Ophélie Neiman est là pour vous aider ! Heureusement ce guide complet va devenir votre meilleur ami et vous aider à répondre à toutes les questions que vous vous posez : quel vin choisir pour accompagner une viande rouge, un poisson, du fromage, de la volaille ou un dessert ? Comment parler d'un vin sans être un oenologue diplômé ? Comment m'y retrouver dans tous ces cépages ? Comment exprimer mes goûts pour être sûr de faire le bon choix ? .
Partez à la découverte de la cuisine de Julien Gatillon, jeune prodige de la gastronomie, à travers ses 10 recettes emblématiques, mêlant tradition et touches de modernité.
Les Cocktails de Blake & Mortimer nous plongent dans l'atmosphère tellement British de la bande dessinée.
Au programme de ce Foodbook #14 : Le magazine ;Le conservatoire ampélographique de Cyril Alonso et sa cuvée aux 101 cépages ;Entretien Magnus Nilsson, après que le chef suédois de Faviken a fermé en 2019 ;Mini guide Copenhague ;Cocktails et fermentation, avec Lars William, from Noma, d'Empirical Spirits ;La coutellerie allemande ;Dégustation de vins bio à Bordeaux ;HEC, le nouveau vivier de la food ;Le dossier ;La conquête de l'espace des tiers-lieux ;La cartographie des food courts et halls parisiens ;Interviews avec des architectes, des géographes, des spécialistes de food tech.
Denny Imbroisi, ambassadeur Lavazza, chef des établissements parisiens Ida, Epoca et Malro fera la couverture, en nous emmenant dans son Paris d'Italien, à la rencontre de ses producteurs, ses amis et ses repères.