Salades de la méditerranée
En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas. Elles sont une des richesses du pourtour méditerran...
Voir la suite
Tags :
Plat, Carotte, Sauce, Artichaut, Poivron, Aubergine, Entrée, Rouget, Pois chiche, Chèvre, Salade, Palette, Cumin, Tagliatelle, Poisson, Salé, Marinade, Liban, Apéritif, Viande, Sandwich, Pique Nique, Fruit, Coeur, France, Caviar, Provence, Légume, Condiment, Grèce, Fruit de mer, Chermoula, Canapé, Orient, Dietétique, Méditerranée, Saison
En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas.
Elles sont une des richesses du pourtour méditerranéen.
grâce aux multiples denrées et condiments de tous ces pays, et avec l'huile d'olive qui les réunit, elles égayent nos tables dès les beaux jours.
crues ou cuites, froides ou tièdes, composées de légumes ou riches en viandes ou en poissons, elles ont aussi leur place en toute saison.
spécialités de chez nous et de chez nos voisins, secrets du mythique orient et créations inédites, voici près de 300 recettes pour renouveler vos menus, alliant diététique et plaisir du palais.
De l'andalousie à la catalogne, du languedoc à la provence, du piémont à la sardaigne, de la grèce au liban et de l'égypte au maroc, nous sommes embarqués dans un merveilleux voyage en salades gourmandes , des pois chiches à l'ailloli aux petites aubergines à la chermoula, de l'escabèche de coeurs d'artichauts aux rougets au basilic, du caviar d'aubergine aux tagliatelles aux fruits de mer ou des carottes au cumin au chèvre au poivron rouge.
L'auteur nous offre, en outre, un tour d'horizon détaillé des ingrédients utilisés, avec leur histoire et leur valeur nutritive, un chapitre sur les sauces et préparations de base - tours de main gages de réussite - et toute une palette de sandwiches et canapés pour pique-niques et apéritifs originaux.
Elles sont une des richesses du pourtour méditerranéen.
grâce aux multiples denrées et condiments de tous ces pays, et avec l'huile d'olive qui les réunit, elles égayent nos tables dès les beaux jours.
crues ou cuites, froides ou tièdes, composées de légumes ou riches en viandes ou en poissons, elles ont aussi leur place en toute saison.
spécialités de chez nous et de chez nos voisins, secrets du mythique orient et créations inédites, voici près de 300 recettes pour renouveler vos menus, alliant diététique et plaisir du palais.
De l'andalousie à la catalogne, du languedoc à la provence, du piémont à la sardaigne, de la grèce au liban et de l'égypte au maroc, nous sommes embarqués dans un merveilleux voyage en salades gourmandes , des pois chiches à l'ailloli aux petites aubergines à la chermoula, de l'escabèche de coeurs d'artichauts aux rougets au basilic, du caviar d'aubergine aux tagliatelles aux fruits de mer ou des carottes au cumin au chèvre au poivron rouge.
L'auteur nous offre, en outre, un tour d'horizon détaillé des ingrédients utilisés, avec leur histoire et leur valeur nutritive, un chapitre sur les sauces et préparations de base - tours de main gages de réussite - et toute une palette de sandwiches et canapés pour pique-niques et apéritifs originaux.
Nous vous recommandons ces produits
Salades
Toute l'année, c'est la saison des salades ! Salades vertes, féculents, légumes, viandes, volailles, poissons.
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
La Bonne Cuisine du Midi
Envie de délicieux petits plats provençaux qui vous rappelleront ceux de votre grand-mère ? Laissez-vous tenter par ces 55 recettes au bon goût de soleil.
La méditerranée des saveurs - 430 recettes
D'une rive à l'autre du pourtour méditerranéen, parfums, couleurs et saveurs se répondent ou se mêlent.
Vous apprécierez ces recettes
Article Post – Noël
Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée.
Article Post Noël
Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée.
Croquettes de courgette et fromage
Les croquettes de courgette et fromage sont un délicieux plat qui allie la douceur des courgettes et le fondant du fromage.
Poivrons au four : pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités !
Les poivrons au four sont un plat savoureux, équilibré et facile à préparer.
45 idées de recettes fraîcheur
Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.
Menu du 4 au 10 décembre 2023: On mange quoi cette semaine?
À ce moment-ci de l'année, les journées sont certes plus courtes, mais ne sont pas moins pertinentes en termes de goût! En effet, pourquoi faudrait-il se priver de manger aussi sainement qu'en été, sous prétexte que le réconfort doit être gras, très.
Barigoule d’artichauts aux langoustines
Si à l’origine le mot barigoule désigne en provençal un plat de champignons il est aujourd’hui invariablement associé aux artichauts.
Ateliers Février et Mars 2024 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Sauce algérienne maison, celle qui séduit les amateurs de frites et de burgers
La sauce algérienne maison est devenue un incontournable des snacks et fast-foods en Europe, particulièrement en France, en Belgique et aux Pays-Bas.
Ateliers mai/juin/juillet 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Salade composée à la marocaine
Une salade composée voilà une recette à la marocaine généreusement garnie de crudités qui régalera vos convives à l’occasion d’un mariage ou d’un simple repas de famille ! salade composée à la marocaine Aujourd’hui direction le Maroc et à l’occasion.
Bruschettine de printemps
Salut Salut !! Comment faire pour manger une bruschetta sans avoir le pain adéquat ?? Réponse: On improvise .
Tripes à la romaine
Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale.
Muhammara levantin comme à Alep
Si en France nous connaissons déjà le houmous et le baba ganousch dont tout le monde raffole, le muhammara s’est nettement moins exporté.
Recette tarte courgette boursin et pommes de terre
Recette tarte courgette boursin et pommes de terre recette tarte courgette boursin et pommes de terre, bonjour! Je vous propose une idée originale pour vos entrées express, une délicieuse tarte aux courgettes avec du fromage boursin et des pommes de.
Selle d’agneau à la bourgeoise
Avec la quasi-disparition du service en salle ou à table, certaines pièces comme la selle d’agneau ou de veau sont tombées en désuétude.
Concombres farcis et ses carottes grillées
Salut !! La petite recette du jour est une entrée bien sympathique.
Entrées salées du ramadan,recettes 2012
Selem alaykoum/bonjour Je suis heureuse de vous retrouver après une longue semaine d’absence je commence par vous souhaiter un bon ramadan en éspérant que ce mois soit un mois de pardon et de miséricorde je serais peu présente sur mon blog et sur les.