Orient
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Saveurs et senteurs de la sérénissime
Après la gastronomie de la Rome Antique, découvrez - en 80 recettes du XIVe siècle à nos jours - le patrimoine culinaire d'une cité intemporelle à force d'Histoire.
Salades de la méditerranée
En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas.
Le thé et ses bienfaits
Utilisé depuis des millénaires par les Orientaux pour accéder à la sérénité, le thé est probablement la plus surprenante source de substances nutritives qui soit.
Maroc : facile, rapide, bon !
Un voyage culinaire au Maroc.
La nuit de la pistache - alep, souvenirs et gourmandises
À l'heure où Alep est écartelée par la barbarie, que des images remplies de tristesse et de destructions passent en boucle sur nos écrans, Noha Baz a eu envie de rappeler au monde combien cette ville était une oasis d'art de vivre et de?douceur.
La cuisine méditerranéenne et orientale d'angèle - sicile, afrique du nord, france, moyen-orient...
La cuisine méditerranéenne et orientale d'angèle - sicile, afrique du nord, france, moyen-orient.
Mémoires culinaires du bosphore
Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore.
Cuisine pied-noir
La cuisine pied-noir c'est d'abord l'art de vivre d'un peuple qui puisait say, richesse dans la diversité de sa population, et qui se contentait de ce que la terre, la mer et le soleil lui offraient.
Région centre - produits du terroir et recettes traditionnelles
La gastronomie du Centre - qui englobe la Beauce, la partie orientale du Perche, le Val de Loire et le Gâtinais au nord ; la Touraine, la Sologne et le Berry au Sud - trouve dans cet inventaire unique en son genre une reconnaissance qu'initiés et amateurs de bonne chère lui attribuent depuis longtemps déjà.
Umami - les secrets de la cinquième saveur
L'umami c'est quoi ? Il s'agit du glutamate, substance à l'origine du cinquième goût.
Recettes d'un pâtissier confiné : 50 recettes faciles à réaliser en famille
« Pendant ce temps ralenti, tout en continuant à travailler chaque jour, j'ai pro té plus intensément de ma famille et j'ai également pro té de ce temps pour mettre au point des recettes simples, accessibles.
Le the a paris (edition 2004)
Comptoirs, boutiques, salons, rituels.
L'histoire à la carte
Tous les dimanches, sur France Info, Thierry Marx et Bernard Thomasson animent une série érudite et gourmande, L'Histoire à la carte.
Black Sea: Un voyage culinaire entre Orient & Occident - des histoires, des rencontres et près de 60 recettes
Black Sea est le récit d'un voyage gastronomique délimité par Odessa en Ukraine et Trabzon, dans l'est de la Turquie : deux villes mythiques façonnées par leur position sur la mer Noire.
Pâtisseries créatives orientales
Tous les secrets pour réussir de délicieuses et belles pâtisseries en toute simplicité.
100 recettes - couscous et tajines
L'essentiel de la cuisine orientale en 100 recettes.
LA CUISINE RUSSE
Connaissez-vous la cuisine russe ? Que trouve-t-on sur les tables de cet immense pays, qui commence aux frontières de l'Europe et déroule ses forêts et ses steppes jusqu'à l'océan Pacifique ? Les saveurs varient, mais on retrouve partout le même goût pour les soupes, le poisson, la divine pomme de terre et les crêpes fourrées.
Les recettes culte - Istanbul
La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix !Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
La cuisine orientale avec Cookeo
Faites voyager vos papilles en cuisinant de succulents plats orientaux !Tajines, couscous, keftas, soupe chorba, chakchouka, taboulé.