Provence: Food trip ensoleillé en 100 recettes
Visiter la Provence, c'est cajoler tous nos sens... et surtout nos papilles !Des reliefs majestueux des Alpilles aux paysages sauvages de Camarg...
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Tags :
Plat, Soupe, Céleri, Oeuf, Artichaut, Aubergine, Maquereau, Cerise, Thym, Rapide, Italie, Asie, Pamplemousse, Vietnam, Ig bas, Coeur, Japon, France, Provence, Espagne, Oursin, Portugal, Légume, Bourguignon, Bouillabaisse, Inde, Tournesol, Terroir, Europe, Pied, Soupe chaude
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Gastronomie, Légumes, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Cuisine familiale, Guides et recettes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Cuisine des îles, Europe, Cuisine bourguignonne, Cuisine du terroir, Cuisine provençale, Cuisine savoyarde, Guides gastronomiques, Cancer, Faible en glucides, Cuisine chinoise, Cuisine indienne, Cuisine japonaise, Cuisine vietnamienne, Cuisine d'Europe du Nord, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Cuisine portugaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée, Soupes, Santé
Visiter la Provence, c'est cajoler tous nos sens...
et surtout nos papilles !
Des reliefs majestueux des Alpilles aux paysages sauvages de Camargue, des promontoires rocheux du Luberon aux vallées cachées de la Haute Provence, des petits ports pittoresques de la Côte Bleue aux calanques de Marseille, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur d'une des plus belles régions du monde.
Artichauts violets à la poutargue, soupe au pistou, coeurs de tournesol en barigoule, oeufs mayo-garrigue, aïgo boulido, papeton d'aubergines, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse de sardines, oursins au céleri et au pamplemousse, pieds et paquets, maquereaux en escabèche, soupe de cerises au thym et au fenouil...
Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, imaginées par ceux qui font la cuisine en Provence aujourd'hui.
Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l'ambiance des véritables tables provençales où l'on partage les plats et la joie de vivre.
Caractéristique du produit
Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 368
Présentation : broché
Dimensions : 31.2 x 25.9 x 4.2 cm
Date de publication : 04/11/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 368
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Ingrédients : 200 g de lentilles indiennes ( dholl ou dhal) 1 oignon 1 c à c de sel 1/2 c à c de poivre 1 c à c bombée de safran en poudre ( 5 g ) 1 c à c de thym 15 g d' huile d'olive 1 c à c bombée d'ail écrasée ( 10 g ) 1 c à c de concentré de tomate.
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Ingrédients : – 1 courgette– 1 petite aubergine– 2 tomates– 1 poivron rouge– 3 gousses d’ail – 1 oignon– 160gr d’olives vertes dénoyautées– un bon filet d’huile d’olive– sel, poivre Pour la pâte à crumble :– 150gr de farine– 110gr de margarine végétale–.