Lorraine : produits du terroir et recettes traditionnelles
Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique.Frontalière avec l'Allemagne, le Luxembourg et l...
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Tags :
Plat, Sauce, Dessert, Fraise, Chocolat, Maïs, Mirabelle, Alcool, Bière, Salé, Pâtisserie, Vin, Quiche, France, Belgique, Myrtille, Brochet, Potée, Lorraine, Dragée, Terroir, Tradition, Côtes, Europe
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Vins - Spiritueux, Sauces, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Europe, Cuisine du terroir, Chocolat, Pâtisserie, Tartes, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique.
Frontalière avec l'Allemagne, le Luxembourg et la Belgique, cette région reste néanmoins attachée à ses productions de terroir, telles que la fraise de Woippy, l'andouille du Val-d'Ajol, la dragée de Verdun, et surtout, la célibrissime mirabelle dont le parfum est unique.
Bière blonde, cancoillote, munster, géromé, baba au rhum, madeleine de Commercy et vins des côtes de Toul ou de Meuse comptent également parmi les produits de grande qualité.
A l'image de son plat le plus réputé, la quiche lorraine souvent copiée mais jamais égalée, la cuisine de cette région est simple et conviviale.
Elle recèle pourtant des trésors gourmands - Potée lorraine, Ecrevisses à la mode de Boulay, Brochet à la sauce messine, Toffailles, Tarte aux brimbelles - que ce livre vous invite à découvrir et à savourer.
Caractéristique du produit
Editeur : Albin Michel
Nombre de page : 312
Présentation : relié
Dimensions : 21.6 x 13.9 x 2 cm
Date de publication : 21/04/1998
Nombre de page : 312
Présentation : relié
Dimensions : 21.6 x 13.9 x 2 cm
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