Le dictionnaire des vins de france a.o.c

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illust... Voir la suite

Tags : Dessert, Chocolat, Maïs, Alcool, Rapide, Pâtisserie, Vin, France, Champagne, Mini, Nature, Terroir, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Europe, Cuisine du terroir, Chocolat, Pâtisserie, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons

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Description produit

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
ExhaustifL'univers du vin en France est saisissant de diversité.
Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre.
Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ?
Vins de prestige, vins de terroir...
Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes...
Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.
EncyclopédiqueVous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements.
Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.
SavoureuxApprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche.
Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.

Caractéristique du produit

Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 336
Présentation : broché
Dimensions : 22.7 x 18.8 x 4.7 cm
Date de publication : 12/09/2018

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