La cuisine au beurre
A travers plus de 60 recettes, retrouvez la gourmandise de la cuisine au beurre !Exhausteur de goût, condiment ou créateur de texture, le beurre e...
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Tags :
Poulet, Sauce, Entrée, Dessert, Chocolat, Beurre, Croustillant, Moelleux, France, Purée, Anchois, Micro-ondes, Parfumé, Condiment, Fane, Travers, Europe, Poisson gras
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Entrées, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Micro-ondes, Europe, Chocolat, Aliments complets, Cuisine salée
A travers plus de 60 recettes, retrouvez la gourmandise de la cuisine au beurre !
Exhausteur de goût, condiment ou créateur de texture, le beurre est un produit phare de la cuisine française.
Il est remis ici au goût du jour avec des recettes simples et modernes, écoresponsable.
Des beurres parfumés (aux anchois, aux fanes de radis, etc.
) à tartiner aux sauces au beurre (Béchamel, roux, mousseline), en passant par le croustillant du poulet rôti, l'onctuosité d'une purée au beurre et la gourmandise d'un moelleux au chocolat, le beurre retrouve ici ses lettres de noblesse en toute simplicité !
Découvrez également tous les secrets du beurre : comment le fabrique-t-on, l'importance des races de vache laitière, les saisons du beurre, les outils du beurre, ainsi qu'un tour de France des beurres.
Caractéristique du produit
Editeur : First
Nombre de page : 168
Présentation : broché
Dimensions : 23.7 x 19.7 x 2.4 cm
Date de publication : 15/10/2020
Nombre de page : 168
Présentation : broché
Dimensions : 23.7 x 19.7 x 2.4 cm
Date de publication : 15/10/2020
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