Des fromages et des hommes - ethnographie pratique culturelle et sociale du fromage
Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel...
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Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés.
Les pincipaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.
Caractéristique du produit
Format : Illustré
Nombre de page : 204
Dimensions : 21.49 x 13.49 x 1.17 cm
Date de publication : 01/04/2015
Nombre de page : 204
Dimensions : 21.49 x 13.49 x 1.17 cm
Date de publication : 01/04/2015
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