Cuisinière ardéchoise

Sous une apparente austérité, la terre nourricière a été très bienveillante avec l'Ardèche : une châtaigneraie millénaire à l'origine de nombreuses... Voir la suite


Description produit


Sous une apparente austérité, la terre nourricière a été très bienveillante avec l'Ardèche : une châtaigneraie millénaire à l'origine de nombreuses spécialités salées et sucrées, des forêts riches en gibiers et en champignons, des cours d'eau poissonneux à souhait, des vergers à perte de vue et des cueillettes abondantes - notamment de myrtilles - pour le promeneur du dimanche.
La cuisinière ardéchoise compose avec la même générosité des plats revigorants et des tentations raffinées.

Nous vous recommandons ces produits


Recettes d'auvergne

Recettes d'auvergne

Explorant toutes les facettes de son terroir natal, Daniel Brugès, accompagné de son épouse, nous prend par les papilles.

Ma cuisine healthy au fil des saisons

Ma cuisine healthy au fil des saisons

Dans ce guide pratique 100 % illustré, Stéphanie Jouan du blog La cerise sur le maillot vous fait (re)découvrir les saveurs et les bienfaits des fruits et légumes de saison, grâce à 50 délicieuses recettes saines et gourmandes.

En cuisine avec sophie

En cuisine avec sophie

Le grand livre de cuisine de Sophie ! L'indispensable, la référence pour une vraie cuisine facile au quotidien.

Je ferais bien une soupe !

Je ferais bien une soupe !

La soupe est un grand classique, parfois monotone de notre cuisine.

Vous apprécierez ces recettes


Comment préparer la salade de betteraves

Comment préparer la salade de betteraves

La salade de betteraves est un plat simple, coloré et nutritif qui met en valeur la douceur terreuse des betteraves.

Mijoté de tendron de veau aux carottes

Mijoté de tendron de veau aux carottes

Le tendron de veau est un morceau de viande très apprécié des gastronomes : c'est le morceau que l'on utilise pour réaliser moelleuses blanquettes et tendres ragoûts.

Lasagnes aux champignons et chou kale

Lasagnes aux champignons et chou kale

C'est un plat végétarien de lasagnes qui permet de mettre le chou kale au menu, légume nutritionnellement intéressant car riche en vitamines et en calcium, aux propriétés antioxydantes et anti inflammatoires.

Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith Je vous propose une entrée qui a été très appréciée par sa fraîcheur ce week-end, d'autant plus que le plat principal était un gratin de raviolis mignons au mélange de champignons cuisinés où.

Tarte saumon, poireaux et champignons

Tarte saumon, poireaux et champignons

Je m’étais inscrite pour l’escapade en cuisine de janvier sur le thème Quiche, tarte, tourte en version salée, mais ce mois ayant été un peu particulier, il s’en est fallu de peu …

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon plat de fêtes vous pouvez remplacer le poulet de Bresse par de la dinde et les morilles par des champignons moins couteux comme des cèpes.

Filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix

Filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix

Voici la recette du filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix, un vrai plat de fêtes, gourmand et croquant, facile à préparer et idéal pour

Une petite noix de st Jacques et un gentil saumon « cassolette de st Jacques et saumon au girolles »

Une petite noix de st Jacques et un gentil saumon « cassolette de st Jacques et saumon au girolles »

Vous avez envie d’un plat plus léger pour le réveillon de Noël,pas de souci Boby vous donne cette recette simple et sympa pour vos fêtes,alors allez GO….

Accompagnements et garnitures pour les plats des réveillons

Accompagnements et garnitures pour les plats des réveillons

Vos menus des fêtes sont établis, vous avez fait le choix entre volaille, poisson ou autre plat principal.

"Panzanella" à ma manière

"Panzanella" à ma manière

Ce n’est pas parce que la rentrée est passée qu’on doit passer des salades d’été aux risotti aux champignons ou à la tarte au potiron! En septembre il fait encore beau et chaud, on en profite au maximum.

OCNI Factory : l'OVNI culinaire culinaire au profit de vos papilles

OCNI Factory : l'OVNI culinaire culinaire au profit de vos papilles

OCNI : la création originale d’Objets Comestibles Non Identifiés OCNI, c’est l’histoire de sept personnes spécialisées en innovation culinaire qui ont décidé de se lancer un défi de “taille” (super jeu de mot vous allez vite voir !) : sauver nos repas.

Velouté de châtaignes, champignons rôtis

Velouté de châtaignes, champignons rôtis

Encore une soupe vous allez me dire, vous avez raison! J’adore ça, la saison s’y prête bien et les enfants adorent.

Fish Pie, le gratin de poisson aux champignons et à la crème

Fish Pie, le gratin de poisson aux champignons et à la crème

En ce moment, mes envies en cuisine oscillent entre salades d'été et plat d'hiver en fonction de la météo.

Gratin de potiron aux champignons

Gratin de potiron aux champignons

Quoi de plus exaltant que de partir au matin quand la rosée est encore là, traverser les bois et rentrer, les bras chargés de champignons sauvages, se mettre au chaud près du poêle  et se régaler d’avance d’un délicieux.

Koulibiac de saumon

Koulibiac de saumon

Un classique des réunions ou des fêtes de famille.

Omelette soufflée au beurre d’escargot et aux champignons

Omelette soufflée au beurre d’escargot et aux champignons

Une omelette bien onctueuse, le beurre d ‘escargot se mariant parfaitement avec les champignons, voilà un plat qui a été très apprécié.

Salade d'automne à la poire et aux champignons

Salade d'automne à la poire et aux champignons

L'été est terminé, mais pas encore envie de plonger dans les soupes et autres plats mijotés ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette salade automnale peut se déguster en entrée, mais en fonction de la taille de votre assiette, suffira également pour un repas.

Recette de lapin mijoté fin d'été

Recette de lapin mijoté fin d'été

Çà y est, après un été caniculaire, les journées ont bien raccourcies, les matins sont plus froids.

SALADE EXOTIQUE SAUMON, MANGUE AVOCAT

SALADE EXOTIQUE SAUMON, MANGUE AVOCAT

Les beaux jours donnent toujours envie de salade  aussi , je vous propose une salade entre hivers et été qui fera office de plat complet  MA SALADE EXOTIQUE SAUMON MANGUE AVOCAT  100 gr de riz cuit 150 gr de saumon cuit 1 avocat une demi mangue 2 betteraves.

Tarte aux bleuets

Tarte aux bleuets

De mon séjour au Québec cet été j'ai ramené de la confiture de bleuets sauvages.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.