Aimer la cuisine de Provence
Terre méditerranéenne bercée par le mistral, la Provence a le goût des produits gorgés de soleil.Tarte à la sardine, ratatouille, pintade aux oliv...
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Tags :
Soupe, Pintade, Dessert, Maïs, Olive, Asie, Ratatouille, Crème brûlée, Thaïlande, France, Pistou, Provence, Lavande, Etoile, Terroir, Europe, Soupe chaude
Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Apprentissage et techniques professionnelles, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine du terroir, Cuisine provençale, Cuisine chinoise, Cuisine thaïlandaise, Cuisine salée, Soupes
Terre méditerranéenne bercée par le mistral, la Provence a le goût des produits gorgés de soleil.
Tarte à la sardine, ratatouille, pintade aux olives ; mais aussi soupe au pistou ou crème brûlée à la lavande forment une belle farandole de saveurs et de couleurs.
Héritier d'un riche terroir, le grand chef cuisinier Christian Etienne transmet dans ce livre tout son savoir-faire et son talent.
Chef du restaurant étoilé du même nom à Avignon, il s'applique à dévoiler ses secrets et ses meilleures recettes afin d'offrir un peu de l'âme de la Provence.
Caractéristique du produit
Nombre de page : 144
Dimensions : 20 x 16.5 x 1.7 cm
Date de publication : 17/01/2012
Dimensions : 20 x 16.5 x 1.7 cm
Date de publication : 17/01/2012
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