Tous les produits de la catégorie "Cuisines régionales française" - page 33
Paul bocuse présente - 365 recettes des terrois de france t.3
Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui constitue les grands classiques de notre célèbre gastronomie française.
La bonne cuisine des bouchons lyonnais
Le bouchon est un endroit où l'on vient certes manger, mais où la qualité des produits et des recettes le dispute à la convivialité de l'endroit.
La bonne cuisine corse
Ici, la matière première est libre.
Paul bocuse présente 365 recettes des terroirs de france t.2
Du tian aux légumes à la chaudrée de Dieppe en passant par la piperade, les fougasses, le soufflé aux trompettes, le paillasson de Lyon, de la tarte au citron à la charlotte aux fraises, les 365 recettes de cuisine de cet ouvrage sont soigneusement présentées par Paul Bocuse qui apporte ses précieux conseils de chef.
Une année en corton - rencontres en haut-lieu
Au-dessus et autour des villages d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, la montagne de Corton émerge.
Le miam-ô-5
Le Miam-O-5 est avec Le Miam-O-Fruit la base de l'alimentation de La Méthode France Guillain.
Vivre végane
Vivre végane, c'est manger, porter et utiliser des produits qui ne sont pas issus de l'exploitation des animaux.
No sucre !
Journaliste trentenaire aimant profiter de la vie, Nicole Mowbray a arrêté du jour au lendemain de manger du sucre - y compris les édulcorants - et tout ce qui en contient.
Le jour ou il n'y aura plus de vin
A l'heure où la presse s'extasie devant de nouveaux chais clinquants à plusieurs millions d'euros, imaginés par de célèbres architectes, la vigne se meurt.
La mécanique des vins
« Chaque année, je fourmille d'idées et d'envies de partager avec vous mes découvertes, mes espoirs, mes illusions.
Bon appétit, messieurs ! - mémoires crus d'un critique gastronomique
Pendant une quinzaine d'années, Léo Fourneau a fréquenté les coulisses de la cuisine française, celles des grands chefs comme celles des bistrots pas chers.
Le goût et le pouvoir
Tout commence autour d'une bouteille de vin blanc mystérieusement défectueuse, que Jonathan Nossiter, cinéaste cosmopolite amoureux du vin (ou globe-trotter oenologue amoureux du cinéma) rapporte un beau jour à son caviste parisien préféré.
Une vie de coffe
Jean-Pierre Coffe est l'un des personnages les plus illustres du paysage médiatique français.
Michel guérard - mémoire de la cuisine française - entretiens avec benoît peeters
Michel Guérard est aux fourneaux depuis 70 ans.
Produits d'ici, idées d'ailleurs - 45 recettes savoureuses pour cuisiner comme un chef
Véritable globe-trotter passionné de cuisine, Samuel Albert, grand gagnant de Top Chef 2019, vous invite à le suivre pour un voyage qui ravira vos papilles !Fort d'un beau succès avec son premier restaurant Les Petits Prés, le chef vous propose de découvrir et de réaliser vous-même les plats incontournables de sa carte : crab-cake de San-Francisco, tartare de boeuf au wasabi, filet de volaille aux épices tandoori, tataki de thon aux deux sésames.
Je sais cuisiner - des recettes simples et épatantes en bande dessinée
Une centaine de recettes sélectionnées pour leur authenticité et leur simplicité.
Paul ricard - le fabuleux destin d'un enfant de marseille
Le fabuleux destin de Paul Ricard qui a fondé depuis sa Provence natale l'un des plus grands groupes de spiritueux mondiaux.
Trucs de toques - 1000 astuces qui font la différence
Il suffit parfois d'un rien pour sublimer un plat : les secrets d'une cuisson parfaite, l'ajout d'un ingrédient « magique » là où on ne l'attend pas, un savoir-faire de pro, un assaisonnement étonnant, etc.
Infiniment praliné
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.
À table ! la vie intrépide d'un gourmet redoutable
Ex-chroniqueur gastronomique à L'Express, Gault-Millau ou Paris-Match, Claude Lebey a aussi produit avec Jean Ferniot l'émission La Grande Cuisine légère avec Michel Guérard et Anne-Marie Peysson.