Infiniment praliné
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.Mieux. Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces...
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Tags :
Carotte, Dessert, Chocolat, Crème, Cake, Gâteau, Pâtisserie, Glace, Café, Panna cotta, Praliné, Moelleux, France, Paris brest, Travers, Europe, Pâte
Catégories :
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Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.
Mieux.
Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces aux noisettes, ni une célèbre pâte à tartiner !
À travers 28 recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour du praliné, produit idéal pour aromatiser des crèmes, des glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie.
On le retrouve ainsi en Paris-Brest, macaron, cup-carrot-cake au praliné-pralin, panna cotta praliné-café, moelleux praliné-noisette, dacquoise...
Caractéristique du produit
Editeur : Albin Michel
Nombre de page : 64
Présentation : relié
Dimensions : 19.7 x 19.7 x 1.1 cm
Date de publication : 02/10/2013
Nombre de page : 64
Présentation : relié
Dimensions : 19.7 x 19.7 x 1.1 cm
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