MARSEILLE PAR LES MARSEILLAIS en 75 recettes.
La réédition d'un livre de référence.
Pour chaque semaine retrouvez:Le panier avec des produits de saisonLa liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 2HUne cuisine zéro gaspi- 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison- Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés
100 recettes simplissimes, inratables et réalisées avec 2 à 5 ingrédients, pour tous les jours et toute la famille qui feront plaisir aux petits et aux grands.
Le pastis s’obtient en aromatisant une part d’alcool neutre avec des extraits d’anis étoilé, de plantes aromatiques provençales, de fenou.
L’origine du Colombier n’est pas aussi ancienne que la légende qui y est accolée.
A cette saison, je prends en général le temps de trier mes photos de vacances.
Le cake aux olives noires se présente sous la forme d?une barre joliment gonflée et dorée par la cuisson.
La pâte à pain ne sert pas qu?à faire du? pain ! En matière de gastronomie, quelques spécialités réputées font appel à elle, pizzas ( pizza provençale ) et flammeküeche en tête, mais aussi tielle, galette bressanne, kouign amann, berawecka , pastis.
En version salée, les croquets mettent souvent en scène des ingrédients propres aux abords de la Méditerranée: amandes, olives, tomates séchées, huile d?olive, herbes de Provence, thym? Il convient de les intégrer à des boudins de pâte (farine,.
La salade de riz, très appréciée aux quatre coins de l?Hexagone, est présentée ici dans sa version méditerranéenne: avec olives noires, tomates, oignons, câpres, herbes, huile d?olive? Plutôt que le riz blanc habituel, nous en préconiserons un riz.
Les navettes sont des biscuits provençaux, traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille.
Bouillabaisse de Marseille La recette de la célèbre soupe de poissons de Marseille ( région du Bassin Méditerranéen- Provence)dont il existe forcément de nombreuses variantes c'est pourquoi j'ai mis la sauce rouille qui l'accompagne à part pour d'autres.
Comment faire manger de l'aubergine aux enfants ? Préparez leur une délicieuse quiche aux aubergines, une recette toute simple, un repas pas cher et sans viande - RecetteFacile - Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min - 4 personnes - 2 à 3 aubergines,.
L?aïgo boulido est un bouillon provençal à base d?ail et de plantes aromatiques.
Mon p'tit bonhomme a des goûts culinaires très arrêtés, comme tous les enfants je pense.
Découverte de ce quartier haut en couleurs, et pour cause: Ne manquez pas "Les navettes des Accoules" Boutique à visiter: "13 à.
La panisse est une bouillie de farine de pois chiche solidifiée, frite en beignets de formes diverses (bâtonnets, rondelles, dés), très appréciée sur la côte provençale, du Vieux Nice à l?Estaque (Marseille).
Quand je pense à la Provence, c'est bien sûr le soleil, les légumes gorgés de saveurs, la fameuse ratatouille.
Avant d?aborder des conceptions plus élaborées*, voici une tarte aux fraises classique mettant à l?honneur les premières fraises françaises de l?année (celles du Midi dont la fraise de Carpentras).
Le chichi frégi, ou simplement chichi, est ce long beignet torsadé, frit dans l?huile, débité en tronçons roulés dans le sucre, au bon goût de fleur d?oranger.
Et voilà, il ne faut rien me montrer, hi!!!!!! Je fais un tour à Marseille à la biscuiterie des Accoules et je reviens avec en tête, l'idée.