MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE322 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Mon premier cheesecake au philadelphia et son coulis de fruits rouges du jardin
Jusqu’ici j’utilisais un mélange de mascarpone et de saint-morêt pour réaliser mes cheesecake mais la semaine dernière : plus de saint-morêt au supermarché (comme quoi, on n’y trouve pas tout.
Galettes de courgettes aux crevettes et aux parfums d’Asie (un plat chaud mais frais ;-))
Avec ce joli temps, on a envie de légèreté.
Salade gourmande fèves, petits pois, boulgour
Le beau temps persiste, on continue à se raconter des salades avec les légumes de saison en essayant de faire varier les plaisirs.
Pour accompagner le barbecue : taboulé libanais et salade de haricots verts aux fraises
Au menu du barbecue il y avait : des filets de poulet tandoori (1 yaourt, des épices tandoori, 1 filet de citron et on laisse mariner) et des magrets au saté (1 mélange saté + de l’huile d’olive et on laisse mariner).
Tartare de daurade aux parfums de mangue et de gingembre
Quand j’ai regardé les daurades me faire de l’œil sur l’étal du poissonnier, celui-ci s’est écrié « un bon tartare».
Tajine de chou-fleur, fèves, fenouils et carottes
Si on attend que la température baisse pour cuisiner chaud, on risque d'attendre longtemps.
Assiette de soir d’été... : « houmous » de brocoli, omelette à l’oseille et au rocamadour
Fin de semaine, point sur les restes dans le frigo : 4 œufs, 1 rocamadour (on l’avait oublié celui-là.
Salade aux couleurs et aux saveurs de l’Italie (fèves, tomates, quinoa, noisettes -> cherchez l’intrus)
Toutes les semaines depuis le début de la saison, j'achète mon petit kilo de fèves et j'en mets un peu partout.
Barbecue : poulet mariné aux herbes et au citron et courgettes à la moutarde et au cumin
C’est la saison du barbecue.
Nouvelle rubrique: Les petits pots de Soan: autour du petit pois
Comme promis hier, voici une toute nouvelle rubrique, née d'une collaboration avec ma copine Sophie qui invente chaque jour de nouvelles mixtures afin que son bout de chou puisse découvrir un maximum de saveurs.
Salade orge, haricots verts et brocolis
Qu'est-ce qu'on mange avant la tarte à la fraise qui tue?? Ca fait longtemps qu'on ne s'est pas fait une salade, n'est-ce pas? Pour celle-ci, j'ai emprunté l'idée d’une variante de salade proposée dans le magazine de Jamie Oliver : le numéro 2 (un magazine.
Barbecue : brochettes d’agneau et ratatouille
Ca fait tout juste une semaine qu'on n'a pas allumé le barbecue.
Salade Attiéké tomates, poivrons, feta
J’ai découvert l’attiéké (semoule de manioc d’origine ivoirienne) chez une amie d’origine malienne il y a quelques temps.
Crème brûlée pistache et framboises, mousse soyeuse au chocolat blanc
Une recette légère et délicieuse de Laurence Salomon, issue du livre chocolat bio, saines tentations, publié aux éditions LaPlage (ma préférée !) J’ai remplacé les myrtilles que je n’ai pas dans le jardin par des framboises et les pistaches broyées par.
Courgette farcie quinoa, millet & chèvre (végétarien)
Quand on oublie les courgettes dans le potager, elles deviennent monstrueuses.
Chili con poulet...
Mon poissonnier est en vacances alors ces derniers temps, je me rabats davantage sur la viande.