MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE322 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Clafoutis soyeux aux tomates cerises
Bonjour à tous! A l'heure où je vous parle, je suis de nouveau en vadrouille, ceci est un article programmé, je répondrai à vos messages dès mon retour (j'ignore quand.
Salade de courgettes jaunes à la menthe et aux graines
Bonjour à tous! Je vous en avais parlé dans le billet "rouleaux d'aubergines", la voici la salade fraiche et croquante réalisée avec des courgettes jaunes (plus fines, moins aqueuses).
Crêpes de pois chiche à la coriandre et garnitures (tomate & avocat)
Recevoir des carnivores et leur proposer un menu végétarien, voilà qui était quelque peu audacieux.
Pâtisson farci (avec de la viande hachée dedans...)
Avant d’en découvrir dans notre jardin au retour des vacances, nous en avons croisé un bien joli et aux bonnes dimensions chez un petit producteur bio du marché d’un village corrézien.
Blanquette aux deux poissons (lotte & saumon)
Bonjour à tous! Je ne suis pas sûre que le titre "blanquette" soit homologué car je n'ai aucune idée de la manière dont on fait habituellement une blanquette.
Risotto aux figues & au jambon cru
Fermement décidée à réaliser un risotto, j’avais préparé tous les ingrédients avant de vérifier s’il me restait le riz adéquat… pas très malin… Il n’en restait que 200 g, j’ai complété avec du riz venere (c’est bon ça !) et la mozzarella s’est chargée.
Gratin aux deux choux, béchamel végétale curry, cajou, coco
Je suis toujours en quête d’innovation et d’association de saveurs pour faire manger sans déplaisir au goûteur un petit brocoli de temps en temps.
Les 2 recettes du dimanche: Haricots blancs sauce arachide & terrine de haricots blancs
L’idée de la première recette, je l’ai trouvée dans Amande, sésame, avocat.
Couscous de boulettes de poisson
Bonjour à tous! J'ai tout plein de recettes d'été qui se bousculent et je crois que je n'aurais pas le temps de les publier avant que le soleil ne nous quitte.
Terrine de haricots rouges au paprika fumé
J’ai flashé sur la terrine de haricots, coco, curry du super blog La cuisine de Miss Pat' dont je vous ai parlé dans le billet Les 2 recettes du dimanche: Haricots blancs sauce arachide & terrine de haricots blancs mais au moment de passer en cuisine,.
Boulettes de poulet colombo
Allez, une fois n’est pas coutume, c’est une recette avec de la viande que je vous propose aujourd’hui.
Salade de betteraves parfumée à l'aneth
Après les boulettes de poulet, revenons-en à des considérations un peu plus végétales.
Riz au chou-fleur façon tikka massala
Aujourd’hui une excellente recette de Lyne du délicieux blog Epices et moi qui me fait saliver à chaque fois que je vais y faire un tour.
Tarte épinards, butternut et tomme de chèvre
Après la succulente tarte à l’aubergine, voici la délicieuse tarte épinard/butternut (c’est un peu prétentieux, je vous le concède…).
Gratin super fondant aux poireaux, curry & brie (béchamel végétale)
Bonjour à tous, bienvenus à l’heure d’hiver… Un petit plat réconfortant en ce dimanche ? Je vous propose un des plats les moins photogéniques selon moi (avec la soupe) : le gratin ! Le voici dans une version superfondante et parfumée.
Cake au vert de blettes, raisins, noisettes & parmesan
Eureka, j’ai trouvé la formule pour un cake ultra moelleux, bien qu’à la farine complète et sans matière grasse ajoutée (hormis le fromage).
Galettes « petit salé » de lentilles vertes et tofu fumé
J’ai trouvé de la farine de lentille verte en explorant un magasin bio, différent de celui que je fréquente habituellement (et aussi de la farine de teff, des graines de chia… bref, le bonheur ;)) J’avais dans mon frigo du tofu fumé, le seul que j’achète.
« Brandade » de haddock à la raclette
« Dis, c’est normal les tiges de fenouil au frigo ? -Oui, oui, j’trouverais bien un moyen d’en faire quelque chose » « Quand le classique se déguise » c’est le thème du concours proposé par Mely pour les deux ans de son blog Fish Custard: Bon anniversaire!!.