MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE322 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Assiette estivale : tomates, légumes grillés, nectarine et magret fumé
J'ai découvert que l'on pouvait mettre des fruits dans les salades il y a quelques années en allant dîner au bar à vins "le soleil en cave" à Paris.
Taboulé aux groseilles
Encore un moyen d’utiliser les groseilles du jardin mais pour une version salée cette fois.
Mignon de porc curry-coco et poêlée de courgette parfumée
Qu'est-ce que je vous sers aujourd'hui?? Quand je n'ai pas d'idées précises de ce que je vais cuisiner (ce qui arrive assez souvent) je commande du filet mignon chez le boucher car il se plie à toutes les envies (le filet mignon.
Gâteau au chocolat (et au légume vert...)
La scène se déroule dans la cuisine, après le déjeuner : « Qu’est-ce que tu prépares ?» demande le goûteur.
Légumes farcis (végétariens)
Les petits farcis de Johan que j’ai goûtés dans le sud m’ont donné envie de cuisiner ceux-là.
Assiette de soir d’été : feuilletés fenouil-chèvre, purée de courgette froide et salade de tomates
Tous les moyens sont bons pour cuisiner la quantité de courgettes qui fleurissent au jardin.
Apéro rapide : brochettes pêche, magret, chèvre frais et panna cotta au roquefort
Des invités le lendemain midi et tous les (bons) magasins fermés.
Calamars sautés au caviar de tomates
Pour pallier le manque de poissons frais, je farfouille dans le congélateur et je trouve un paquet d’encornets.
Des haricots blancs & du canard : un cassoulet ?? NON ! Une bonne salade estivale
Chez ma maraîchère Françoise, j’ai attrapé de belles poignées de haricots à écosser : jamais cuisiner avant.
Muffins aux groseilles, pistaches et chocolat blanc
Toujours en quête de nouvelles recettes pour utiliser les groseilles du jardin, je me suis procuré le livre de Linda Louis, baies et petits fruits, aux éditions LaPlage (encore elles.
Tagliatelles saumon, tomate, roquette, noix et citron
Pour cette recette, je suis partie de la base d’un plat de pâtes proposé dans le magazine saveurs (best-of 2010) : les linguines au saumon et pignons grillés.
Apéro express: Rillettes de maquereau
C'est la rentrée!! Le poissonnier est de retour et avec lui tous les autres sur le tout petit marché! Et comme on n'a pas trop le temps, voici une petite recette plus longue à écrire qu'à réaliser (promis!): des rillettes de maquereau miam! Chez mon.
Tatin de tomates (et salade de champignons)
L'autre soir, tandis que je comptais les tomates pour m’endormir, une subite envie de tatin a surgi.
Tartelettes fines basilic, tomate cerise, jambon de parme, roquette et chèvre
C’est la rentrée, on a moins de temps pour cuisiner alors on trouve des ruses pour préparer des dîners en 5 minutes.
Pain perdu à la truite fumée et salade tomate-feta
On continue dans la série « dîner prêt en 5 minutes ».
Des pâtes pour le 100ème post: Macaronis sauce tomate et pesto roquette/basilic
C'est le 100ème post.