MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE192 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Burger au steak végétal tofu fumé/haricots rouges
Il restait deux petits pains après la confection des burgers du week-end et il fallait vite les manger.
Apéro express& simplissime: Tartinade de haricots rouges tandoori
Un petit apéro express avec les restes du frigo.
Les petits pots de Soan: Purée ‘’Ziromo’’/ pommes de terre
Sophie nous dit que le ‘’Ziromo’’ prononcé ‘’Giraumo’’ en Créole a le goût de notre potiron mais en plus sucré et que c'est un délice.
Les petits pots de Soan: Purée de Ziromo, pommes de terre, brocolis, poivre
La semaine dernière, on a prélevé seulement 100 g de chair sur un ziromo mais on vous a promis qu'il y aurait une suite: chose promise, chose dûe.
Saumon à la japonaise et poireaux rôtis
Cet été, à l’occasion d’une autre recette, j’ai découvert les poireaux rôtis au four.
Tarte haddock et céleri branche aux amandes et à la moutarde
Le céleri branche et le haddock, qui ont tous les deux des goûts assez prononcés, se répondent et s’entendent assez bien.
Les petits pots de Soan: Purée de pâtes et de carottes au thym
C'est vendredi, journée spéciale recette pour Soan et tous les autres p'tits loups.
Une petite soupe pour la route? Velouté pomme de terre, fenouil & chorizo
J'aime beaucoup cette soupe dans laquelle se côtoient ingrédient sage (le fenouil) et gourmand (le chorizo), la pomme de terre vient en renfort pour rendre le tout velouté comme on aime.
Curry de lotte express
Un bon petit plat pour un déjeuner préparé en deux temps, trois mouvements et quelques ingrédients.
Patidous farcis riz/lentilles/champi & ... fourme d’Ambert !
Je suis partie en vacances avec une butternut dans le coffre (on ne sait jamais ;-)) et je suis revenue avec 4 patidous, 1 potimarron et une bleue de Hongrie, de belles courges trouvées chez un petit producteur breton bio qui, en plus, était de bons.
Une soupe poireau pomme de terre, oui, mais pas que... (chèvre ou gingembre ?)
Deux petites idées pour "twister" (terme à la mode dans les émissions culinaires) la classique soupe poireau-pomme de terre.
Aiguillettes de poulet au curry et purée de patate douce à la cacahuète
Une recette pour un déjeuner vite fait, réalisé avec les ingrédients dénichés dans le supermarché (un peu tristounet) du coin le dimanche de notre arrivée en vacances (c’était il y a des semaines, des mois, une éternité.
Velouté de céleri rave au roquefort (et aux noix) + variante
Un petit velouté réconfortant, mi-sage, mi-gourmand, comme je les aime.
Fondant chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome
Voici un petit dessert que j'ai proposé pour clore un dîner "mer & santé".
Dip à la fourme d'Ambert pour accueillir légumes croquants...
Je vous parlais avant-hier de mon dip à la fourme d'ambert pour accompagner les carottes d'Arnaud.
Velouté fenouil, fèves et tétragone
Après les kilos de fromage fondu (raclette au lait cru & morbier) absorbé au déjeuner, il nous fallait une soupe un peu « détox » pour le dîner.
Salade de carottes aux "poils" de poireaux
Une petite envie de crudités pour accompagner des sashimis de thon maison et.
Gratin pommes de terre, poireaux & haddock
Voici le plat principal du menu "mer & santé" dont je vous avais parlé, ici.