Ma p'tite cantine592 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Pizza au chèvre et aux lardons
Inutile de vous préciser que la pizza a toujours du succès à la cantine! et malgré la simplicité de réalisation, j'ai été obligée de.
Velouté de brocolis au fromage frais
Aujourd'hui, je n'avais que les maternelles à ma ptite cantine, les classes d'Emilie et de Mathilde étaient de "sortie".
Parmentier de dinde
Grippe et gastro n'ont pas fini de faire des ravages à l'école et malgré une dizaine d'absents à ma ptite cantine, voilà un plat qui n'a pas.
Dos de lieu sauce rose
Il faut en avoir de l'imagination pour trouver de nouvelles sauces pour accompagner le poisson et du même coup, en faire manger aux plus.
Boeuf aux oignons et cinq parfums
Pour marquer le nouvel an chinois, l'année du lapin qui a commencée le 3 février, un plat aux parfums exotiques accompagné de nouilles.
Poisson façon bouillabaisse
Cette fois-ci, ce sont les Marseillais que je ne voulais pas fâcher en appelant ma recette bouillabaisse de poisson! alors j'ai transformé.
Langue de porc sauce gribiche
Je sais, certains d'entre vous vont dire: "de la langue de porc, berk!" et bien moi, j'adore çà et c'est bien un plat que je ne peux pas.
Feuilles d'endives farcies à la ricotta et au jambon
Une idée toute fraîche et toute simple pour une entrée légère, rapide et facile à préparer et pour profiter du dernier mois de présence de.
Sauté de boeuf aux épices et aux prunes
Malgré le soleil bien présent pendant ces vacances, un plat qui réchauffe et qui m'a permis d'utiliser des prunes, cueillies en quantité.
Fricassée de volaille à l'ancienne
Je ne sais pas si cette recette fait encore partie du programme des écoles hôtelières, mais à mon époque (disons, il y a bientôt 40.
Quiche aux sardines
Une autre façon de faire manger du poisson aux enfants; je n'ai pas trop de problèmes de ce côté-là à Ma P'tite Cantine, j'en propose une.
Estouffade Irlandaise
C'était la St Patrick la semaine dernière et je n'avais pas pensé sur le coup à préparer un plat Irlandais; je me suis rattrapée hier avec.
Dos de colin à la Charentaise
Une recette tirée d'un très vieux bouquin appelé: "Recettes traditionnelles du Poitou, Aunis et Saintonge" que j'ai dû arranger à ma.
Cake Normand
Non, je n'ai pas oublié de vous transmettre cette délicieuse recette mais après la semaine un peu éprouvante que je viens de passer (une.
Couscous de volaille
J'ai appelé mon couscous tout simplement "couscous de volaille" car C'EST un couscous tout simple pour la cantine! en fait, je n'y connais.
Clafoutis aux petits pois
J'ai essayé une préparation différente pour servir des petits pois à Ma P'tite Cantine; c'est que, contrairement à certains légumes comme.
Salade de pommes de terre aux harengs fumés
Je vous avouerai franchement que j'étais dubitative quant au succès de cette entrée! Quelle agréable surprise! ils en ont presque tous.
Veau Strogonoff
Ou Stroganov, Stroganoff ou bien encore Strogonov, c'est comme on veut! Mon Larousse gastronomique dit: "Les Stroganov étaient une riche.
Enchiladas au boeuf
Une recette un peu simplifiée des "véritables" enchiladas pour la cantine: je n'ai pas mis d'épices et je ne les ai pas servie avec de la.