Ma p'tite cantine611 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Tagliatelles à la carbonara végétariennes
Pendant ces petites vacances, avec un des potimarrons qui me restent encore de la récolte de l'automne dernier, j'ai réalisé le gâteau.
Coq au vin rosé
Même si les températures sont repassées largement au-dessus de zéro (10° aujourd'hui chez nous, ça fait quand même 18° de plus que.
Dos d'églefin en croûte de noisettes, flan de poireaux
C'est Catherine (son blog ici) qui m'a donné l'idée de cette préparation toute simple! en fait, elle a pané ses dos d'églefin avec des.
Pastilla au boeuf et pommes de terre
Que les puristes se rassurent, j'ai encore adapté cette préparation pour Ma P'tite Cantine! La Pastilla est un plat traditionnel berbère,.
Sauté de poulet Petrouchka
Pourquoi "Petrouchka"???? eh bien, je n'en sais rien! à part que c'est le nom d'un ballet de Stravinsky et aussi une petit comptine de.
Terrine de jambon au porto
Pas besoin de motiver les troupes pour manger l'entrée jeudi midi! évidemment, du pâté ça passe mieux qu'une salade d'endives.
Pizza Savoyarde
C'était la fête hier, à Ma P'tite Cantine: pizza et mousse au chocolat, le tout fait maison dans le même menu.
Lasagnes au bacon et au chèvre
Proposer ce type de plat à la cantine, c'est le triomphe assuré! j'ai eu même la trouille, pendant un moment, de ne pas en avoir assez.
Ragoût de boeuf au coca cola
C'est la deuxième fois que je propose une recette au coca cola à Ma P'tite Cantine; la première fois, c'était en novembre 2009.
Feuilleté au jambon et poireaux et...un grand MERCI à Marine, ma petite stagiaire
J'ai récidivé!! Rappelez-vous l'intitulé de l'entrée de jeudi sur le menu de la semaine, c'était plutôt "feuilleté à l'indienne"; encore.
Oeufs à la Florentine
Cette préparation d'oeufs avec des épinards sauce Mornay n'est pas une nouveauté à Ma P'tite Cantine mais je me décide enfin à donner ma.
Poulet aux noix de cajou
Une recette inspirée de la cuisine thaïlandaise pour terminer ce second trimestre à Ma P'tite Cantine; il était grand temps que les vacances.
Terrine de poisson, crabe et crevettes
C'était dimanche de Pâques, un petit repas sympa avec une partie de la famille et des anniversaires à fêter: j'ai apporté l'entrée et on.
Pastilla de Fès à la pintade
Hier, c'était "journée cuisine" avec mon amie Marie-Jeanne: elle avait envie depuis longtemps de réaliser une pastilla mais n'osait pas se.
Cake aux orties
Je profite souvent des vacances pour réaliser des recettes que je ne pourrais pas faire à Ma P'tite Cantine: en voici un exemple criant à.
Tarte au jambon qui rit
Une variante de la traditionnelle quiche Lorraine avec du jambon à la place des lardons et du fromage à tartiner genre "vache qui se marre":.
Rouz Jerbi ou riz Djerbien
Je tiens à vous préciser tout de suite, avant d'entendre des protestations concernant le déroulement de cette recette, que j'en ai comme.
Tajine de veau aux citrons confits, miel et safran
Je vous l'avais dit que c'était la "saison du veau" j'en profite donc pour vous donner des recettes; cette fois-ci, mon veau bio vient.
Aillade de veau
Du veau, c'est plutôt une denrée rare à Ma P'tite Cantine; c'est la pleine saison actuellement (mars-avril-mai-juin) et je voulais encore.
Gratin de choux fleurs au curry
Oups! j'ai failli oublier de publier la recette de lundi: ces semaines un peu bizarre avec une coupure de deux jours en plein milieu.